Чем темнее настой — тем лучше. Но на самом деле это один из самых распространённых мифов. Крепость не всегда говорит о качестве. Иногда наоборот: чай низкого качества быстро отдаёт всё в воду — цвет, горечь, терпкость. А хороший чай раскрывается постепенно. У него может быть светлый настой, но при этом богатый вкус, сложный аромат и долгое послевкусие. Поэтому профессионалы оценивают чай не по цвету в чашке. Они обращают внимание на аромат, вкус, состояние листа после заваривания и на то, сколько раз чай способен раскрыться заново. Хороший чай не старается казаться лучше. Ему достаточно быть собой 🍃
Многие считают, что хороший чай 🫖 должен быть очень крепким. Чем темнее настой — тем лучше.
Но на самом деле это один из самых распространённых мифов. Крепость не всегда говорит о качестве. Иногда наоборот: чай низкого качества быстро отдаёт всё в воду — цвет, горечь, терпкость.
А хороший чай раскрывается постепенно. У него может быть светлый настой, но при этом богатый вкус, сложный аромат и долгое послевкусие. Поэтому профессионалы оценивают чай не по цвету в чашке.
Они обращают внимание на аромат, вкус, состояние листа после заваривания и на то, сколько раз чай способен раскрыться заново.
Хороший чай не старается казаться лучше. Ему достаточно быть собой 🍃
