Здравствуйте!
Вчера была статья с рецептом мясного пирога, если читали её, то сегодня ничего нового 😄
для удобства, отдельно, рецепт универсального теста на сметане, для мясных и сладких пирогов, а чуть позже поделюсь рецептом фруктового пирога из этого же теста.
Тесто очень вкусное, нежное, подходит для заморозки. Часто им пользуюсь.
Поехали,
Нам потребуется:
Сметана - 300 гр.
Сливочное масло - 200 гр.
Мука - 450 гр.
Яйцо - 1 шт.
Соль - 0,5 ложки
Сахар - 1 чайная ложка
Сода гашенная - 0,5 чайной ложки
Масло предварительно вытащите из холодильника и дайте нагреться до комнатной температуры.
Соединить сметану с маслом, солью, сахаром, добавить яйцо, соду и частями муку. Замесить тесто и дать постоять миннимум 30 минут перед выпечкой или разделить на части и убрать в заморозку.
Тесто получается эластичным, кажется, что просит ещё муку. Но лучше добавлять её при раскатывании, чтобы не прилипало и не получилось жестким.
Я обильно посыпаю поверхность и добавляю только если тесто начинает прилипать.
Часть я убрала в заморозку, из двух испекла вкусные пироги.
Мясной:
И фруктово-ягодный с заливным кремом:
Такой вариант теста экономит время, а начинки делаю пироги не похожими друг на друга.
Спасибо, что заглянули.
Всем Мира и Добра!