Простой и классический рецепт:
- Кабачки - 2 шт.
- Яйца куриные - 1-2 шт.
- Мука пшеничная - 2-3 столовых ложки.
- Укроп и петрушка - 1 небольшой пучок.
- Чеснок - 1-2 зубчика.
- Соль, перец по вкусу. (по 1/2 чайной ложки).
- Масло растительное для жарки.
Трём кабачки на крупной или средней терке. Солим. Кабачки выделят много влаги, ее нужно будет максимально сильно отжать, любым удобным способом.
👉это главный секрет, чтобы при жарке оладушки не плыли на сковородке и требовали минимум муки.
Добавляем нарубленную зелень петрушки и укропа, яйца. Раздавленный через пресс чеснок. Перчим по вкусу и всё хорошо мешаем. Муку добавляем по одной ложке, лишнего не нужно, масса должна стать вязкой и густой.
Разогреваем сковороду с маслом на среднем огне, раскладываем массу столовой ложкой, формируем оладушки.
Жарим по 3-4 минуты с каждой стороны.
Удаляем лишнее масло, выложив готовые оладушки на салфетку.
А где идеи для аппетитных добавок🧐
👉Можно легко изменить классический вкус, добавив в тесто один из следующих ингредиентов.
- Сырный вкус, 50-70 грамм натёртого твёрдого сыра или сулугуни сделают оладьи тягучими и нежными.
- Сытный вариант, 100 грамм мелко нарезанной ветчины, бекона или готового куриного фарша.
- Свежая нотка, тонко натертый сырой картофель в пропорции 1:1 с кабачком добавит аппетитного хруста.
- Творожная нежность, 3-4 столовые ложки сухого творога сделают текстуру более мягкой и пышной.
А простая сметанка будет просто бесподобной добавкой к этому блюду😋
