Пять яиц сбалтываем вилкой. Солим, перчим. Из этой смеси готовим несколько блинчиков.
Как блинчики остынут, выкладываем на каждый листок салата, сверху сливочный сыр, а затем порезанные соломкой огурцы и помидоры.
Скручиваем блин в рулет, нарезаем и подаем на стол)