Доброе утро, моим мальчишкам и девчоночкам, а также усталым путникам соц.сетей.
Наливайте кофеёк и принимайте домашнее угощение-пирожное <<Картошка>>
Настроение-сладкое воскресное!
Пирожное «Картошка» стало классикой советских десертов: готовится быстро и легко, состоит из доступных ингредиентов. Это лакомство делали дети, студенты, кондитерские фабрики, именитые рестораны. До сих пор многие ищут классический рецепт, чтобы повторить тот самый вкус детства.
Пирожное «Картошка» обожают взрослые и дети, причём это лакомство является классикой ушедших в прошлое советских десертов. Сладость состоит из самых доступных продуктов, а её приготовление не занимает большого количества времени. Вариантов приготовления «Картошки» сегодня очень много, но многие люди ищут классический рецепт для повторения вкуса детства.
Разновидности пирожного картошка
Пирожное «Картошка»: история происхождения
По мнению историков кулинарии, десерт появился в нашей стране в начале XX века. В те времена в чайных и ресторанах после гостей оставалось множество обрезков, крошек и оставшейся выпечки, которая засыхала. В целях экономии из них было решено делать сладкий десерт, который затем обваливался в какао для маскировки непривлекательного внешнего вида.
Пирожное получило своё название из-за формы и цвета, которые напоминают картофельные клубни. В советское время десерт производился в промышленных масштабах и был очень популярным среди населения.
«Карто́шка» — пирожное из крошек бисквита, смешанных с масляным кремом и коньяком или ромом. Снаружи отделывается помадкой или обсыпкой с содержанием какао-порошка, и украшается масляным кремом. Форма изделия клубневидная (чаще всего) или любая другая.😁🫶👇
Откуда пришло пирожное Картошка?
Часто можно увидеть упоминание о том, что история создания пирожного «Картошка» началась в Финляндии начала XIX века в семье поэта Йохана Людвига Рунеберга. Якобы его жена Фредерика придумала быстрый десерт из толченых сухарей, пшеничной муки, сахара, сливочного масла, сметаны и миндаля. Пирожное украшалось вареньем.
Советское пирожное «Картошка» не выпекалось. А просто делалось из крошек бисквита и обрезков тортов, которые смешивались со сливочным, сладким кремом, как вариант — со сгущенкой. В полученную массу кондитеры добавляли изюм, орехи — кто во что горазд😂
Итак, чуть-чуть истории👇
Рецепт изобретён в Финляндии.
-испечь пирожное из кондитерских обрезков от бисквитов и коржей. В состав его пирожного входило также варенье. Предложенный им рецепт позволял не отправлять в отходы остатки кондитерского производства — в общем, был по-фински экономен.
Есть много разных версий, как финское пирожное превратилось в известную нам «картошку». Одна из них рассказывает, что в двадцатые годы в СССР всё приходилось экономить. Так этот рецепт был адаптирован и готовился из того, что можно было наскрести по кухонным шкафам — крошек или обжаренной наскоро муки, подсластителя (сахара, мёда), масла или маргарина, часто с пропиткой из остатков алкоголя и глазури из растопленных остатков шоколадной плитки.
Сегодня, мой простой и вкусный рецепт пирожного << Картошка>>
Фото и идея @Кухня. Кофе.Каблуки.
У меня остался бисквит, делаю из него крошку.
Измельчите бисквит в мелкую крошку с помощью блендера или пропустите через мясорубку.
Масло сливочное , комнатной температуры+сгущёнка.
- Добавить ванилин и взбить , добавить какао.
- Взбейте мягкое сливочное масло со сгущенным молоком, ванильным сахаром и какао до пышной однородной массы. Добавьте КОНЬЯК..
- Соединяем крошку и крем.
-
Массу хорошо перемешайте, после чего сформируйте небольшие шарики, придающие пирожному форму картошинки.
Соедините бисквитную крошку с масляным кремом и тщательно вымешайте массу руками до получения пластичной «шоколадной----
ГЛИНЫ!
А можно 😁👇сделать шарики или сердечки, как у меня.
Заполняю форму.👇
Разделите массу на 8-10 равных частей, сформируйте пирожные в виде клубней
картофеля.
Пироженка, съеденная с радостью, несет в себе в два раза меньше калорий, так как сама радость расходует половину😁🫶
Подготовим : сахарную пудру и какао, для украшения и орехи, у меня арахис.
Глазировка: Обваляйте каждое пирожное в смеси какао-порошка с сахарной пудрой
Ингредиенты для пирожного👇
🤍Бисквит — 250 г (сухой, желательно слегка подсушенный)
☕️Масло сливочное — 100 г (жирность 82.5%, размягченное)
🤍 Сгущенное молоко — 80-100 г
☕️ Какао-порошок — 2 ст. ложки (1 ст. ложка в крем, 1 для обсыпки
☕️Коньяк — 1ст. ложка (по желанию)
🤍Ванильный сахар — 1ч. ЛОЖКа 3
Украсить на ваш вкус.
Поставить в холодильник на 2-3часа
Обваляйте каждое пирожное в смеси какао-порошка с сахарной пудрой
❝ Мое тело — это мой храм, а храму иногда нужны пирожные. ❞
📺 Топ-модель по-американски😂🫶
Спасибо за подписку, лайки, добрые комменты, стеллы-всё это чаевые автору канала.