Когда мой знакомый кардиолог вернулся из Японии, он сказал фразу, которая меня удивила.
- Они стареют иначе.
Не потому что у них другая медицина. Не потому что они богаче. А потому что их повседневные привычки защищают сердце десятилетиями.
И одна из этих привычек связана с продуктом, который японцы едят практически каждый день.
Важно: Эта статья носит информационный характер. Я не даю медицинских рекомендаций. Если у тебя есть проблемы с сердцем или сосудами, проконсультируйся с врачом.
Источники: исследования Национального центра цереброваскулярных и сердечно-сосудистых заболеваний Японии, данные ФИЦ питания и биотехнологии, мета-анализы по наттокиназе .
Страна, где сердце стареет медленнее
Япония много лет входит в число стран с самой высокой продолжительностью жизни. Смертность от сердечно-сосудистых заболеваний там заметно ниже, чем во многих западных странах .
Кардиологи долго пытались понять почему.
Может быть, дело в генетике? Может быть, в медицине? Или в том, что японцы меньше нервничают?
Оказалось, даже японцы, переезжающие в другие страны и переходящие на западное питание, со временем теряют своё преимущество.
Это заставило исследователей искать ответ именно в образе жизни и ежедневных привычках .
Что удивило кардиологов
Исследователи из Национального центра цереброваскулярных и сердечно-сосудистых заболеваний Японии провели интересный эксперимент .
Они предложили группе мужчин в возрасте 30–49 лет перейти на традиционное японское питание. Всего на 6 недель.
Результат удивил даже самих учёных.
У 91% участников улучшился хотя бы один фактор риска сердечно-сосудистых заболеваний. Снизился «плохой» холестерин, уменьшились триглицериды, нормализовалось давление .
Мы думали, что дело в генетике
Сначала подозрение пало на рыбу. Японцы действительно едят её намного чаще. Жирная рыба богата омега-3, которая защищает сосуды от воспаления .
Потом внимание переключилось на водоросли. В них много йода. А здоровье щитовидной железы напрямую связано с работой сердца.
Затем на зелёный чай. Его антиоксиданты снижают окислительный стресс.
Потом на овощи. Их в японском рационе действительно много.
Но всё оказалось немного сложнее.
У этих продуктов есть одна общая черта. Они присутствуют в рационе постоянно, а не время от времени. Именно постоянство, а не разовые усилия, даёт тот самый эффект, который защищает сердце десятилетиями .
Продукт, который едят почти каждый день
Если выделять один продукт, который чаще всего называют исследователи японского долголетия, это ферментированные соевые бобы.
Натто.
Для многих иностранцев его вкус и запах кажутся странными. Липкая текстура, резкий аромат, необычный внешний вид. Но сами японцы едят его с детства, десятилетиями.
Почему же этот продукт привлёк внимание врачей?
Всё дело в ферменте наттокиназе. Это вещество образуется в процессе ферментации соевых бобов бактерией Bacillus subtilis natto .
Наттокиназа способна растворять сгустки крови и предотвращать образование тромбов. В отличие от многих лекарств, которые влияют только на один механизм свёртывания, наттокиназа действует сразу по нескольким направлениям :
- разрушает нити фибрина (основу тромба)
- снижает способность тромбоцитов склеиваться
- обладает противовоспалительным действием
Клинические испытания показали: приём натто или добавок с наттокиназой приводит к увеличению продуктов распада фибрина в крови. Это подтверждает её тромболитическую активность .
Что ещё защищает японские сосуды
Секрет японцев не в одном продукте. Это система питания, которую специалисты называют «японская диета» .
Вот её основные принципы.
Больше рыбы. Не раз в месяц, а несколько раз в неделю. Жирные сорта (скумбрия, сардины, лосось) содержат омега-3, которые уменьшают воспаление в сосудах .
Морепродукты и водоросли. Они богаты йодом, таурином и другими микроэлементами, поддерживающими работу сердца.
Ферментированные продукты. Натто, мисо, соевый соус. Они содержат пробиотики и биоактивные пептиды, улучшающие здоровье сосудов .
Овощи и грибы. Клетчатка связывает холестерин и выводит его из организма .
Мало добавленного сахара и насыщенных жиров. В японской кухне десерты не являются ежедневной нормой. Красное мясо употребляют редко.
Контроль соли. Это один из ключевых моментов. В Японии разработана специальная система питания «Карусио» с низким содержанием соли, которая помогает контролировать давление .
Что можно взять на заметку уже сейчас
Не обязательно искать натто в магазинах или покупать дорогие БАДы. Конечно, добавки с наттокиназой существуют и продаются в аптеках , но они не заменяют систему питания.
Гораздо важнее перенять ежедневные привычки.
- Ешь рыбу 2–3 раза в неделю. Скумбрия, сельдь, сардины — доступные и полезные варианты .
- Добавь ферментированные продукты. Квашеная капуста, натуральный кефир, мисо-паста. В них содержатся пробиотики, которые поддерживают здоровье кишечника, а значит, и сосудов .
- Увеличь количество овощей. Особенно зелёных листовых. Клетчатка снижает холестерин.
- Уменьши соль. ВОЗ рекомендует не более 5 граммов в день. Меньше соли — ниже давление .
- Контролируй сахар. Добавленный сахар — один из главных врагов сосудов.
- Больше двигайся. Физическая активность так же важна, как и питание .
---
Когда исследователи пытались понять, почему японцы реже сталкиваются с инфарктами, они искали волшебную таблетку или один чудо-продукт.
Но оказалось, что секрет в ежедневных привычках, сформированных десятилетиями.
Система питания, которую называют «японской диетой», включает много рыбы, овощей, водорослей, ферментированных продуктов. А также ограничение соли, сахара и насыщенных жиров .
И всё же один продукт выделяется среди других.
Ферментированные соевые бобы. Японцы едят их с детства. Этот продукт содержит уникальный фермент наттокиназу, способный растворять тромбы .
Но важно помнить: ни один продукт не работает в одиночку. Его сила раскрывается только в сочетании с другими полезными привычками.
А как думаешь ты: дело в генетике или всё-таки в образе жизни? Есть ли у тебя привычки, которые защищают твоё сердце?
Жми на кнопку «Подписаться», чтобы не пропустить новые разборы.
Что еще почитать: