Кулинария непрерывно развивается. Появляются новые рецепты и продукты, мы активнее приобщаемся к кухне других народов. Например, популярные в советские годы лангеты, антрекоты и цыпляка табака вытеснились стейками. А наряду со щами и борщем на домашней кухне готовят и том ям.
Но есть и особые блюда, которые мы сохраняем и воспроизводим потому, что они несут в себе "тот самый вкус детства". Сегодня вспомнила одно блюдо из моего советского прошлого. Мама нам часто готовила его. Тонкие блинчики с начинкой из рисовой каши с мясом.
Рецепты блинов писать не буду. У каждого есть свои, любимые и проверенные. В принципе, блины могут быть любыми по составу. Только тонкими, чтобы в них удобно было завернуть начинку, и не сладкими.
А вот для начинки нужно купить баночку готовой рисовой каши с мясом.
Можно, конечно, отварить рис, добавить туда лука и фарш из вареного мяса. Имеет место быть. Но это будет совсем не то! Ведь хочу я повторить именно тот самый вкус из детства.
Хочу заметить, что купить сейчас в банке кашу рисовую с мясом не так то просто. Не такой популярный продукт, видимо, как раньше. Мне пришлось поискать ее в магазинах по городу.
И нашла вот такой вариант.
Белорусского производства, кстати сказать. Забегая вреред, скажу: весьма неплохого качества продукт оказался, и на вкус именно то что надо. Рис здесь очень мягкий. При консервации "подружился" с говядиной, впитав мясной аромат и вкус.
Не реклама, просто дружеский совет.
Кашу перед использованием в начинку просто разогреть в микроволновке или на сковороде.
Напечь тонких, но больших блинчиков.
Закладывать по большой столовой ложке каши в каждый блин, заворачивать конвертиком.
Начинки из одной баночки хватит на 8 штук блинов.
Если есть желание, блинные конвертики можно потом обжарить в сливочном масле.
Это и вправду очень вкусно!
А меня, кроме гастрономического удовольствия, накрыла волна теплых воспоминаний...