Окрошка на просекко — кажется, мы нашли главное блюдо этого лета
Каждое лето люди делятся на два лагеря:
одни делают окрошку на кефире,
другие — на квасе.
Споры идут десятилетиями. Семьи распадаются. Дружба трещит по швам. Комментарии в интернете становятся страшнее политических дебатов.
Но в этом сезоне появился третий путь.
Окрошка. На. Просекко.
И прежде чем вы закатите глаза — подождите. Всё не так безумно, как звучит.
В составе:
— свежие ягоды,
— фруктовый сорбет,
— холодное игристое.
Получается что-то между летним десертом, коктейлем и той самой «окрошкой», которая наконец-то никого не заставляет спорить про кефир.
На самом деле идея гениальная. Потому что классическая окрошка — это всегда про свежесть. А тут свежесть выкрутили на максимум.
Представьте:
ледяное просекко, клубника, малина, шарик лимонного сорбета, немного мяты…
И всё это в красивой тарелке или бокале где-нибудь на даче, на веранде или вечером после жаркого дня.
Да, technically это уже почти не окрошка.
Но и лето — не время для строгих правил.
Кстати, у такого варианта есть огромный плюс: никто не спрашивает «а колбасу какую брать?».
Рецепт максимально простой:
• ягоды — любые сезонные,
• сорбет — цитрусовый или ягодный,
• хорошо охлаждённое просекко,
• мята — по желанию.
Смешивать прямо перед подачей, чтобы игристое не успело «устать».
И знаете что?
Это, возможно, первый рецепт окрошки, который люди будут фотографировать чаще, чем спорить о нём.
Лето 2026 официально объявляем сезоном окрошки на просекко.