Казалось бы, купить мороженое – проще простого. Зашел в магазин, нашел подходящее лакомство – и готово.
Но правильно ли мы выбираем мороженое?
Существует риск нарваться на далеко не безопасную подделку. Такое лакомство может представлять опасность для здоровья. Чтобы этого избежать, подбирая мороженое, необходимо внимательно прочитать его этикетку.
Настоящее мороженое в нашей стране должно соответствовать ГОСТ 31457-2012, запрещающий принять растительные жиры при его производстве. Если на этикетке мороженого указаны буквы Т и У – то дает производителю право менять рецепт мороженого.
Он может легко добавить туда заменители молочного жира для удешевления продукции.
В по-настоящему качественном пломбире на первом место должно стоять цельное или обезжиренное молоко и сливки. В нем также должны присутствовать сливочное масло и сахар.
Если список ингредиентов начинается с воды или растительного жира – качество такого рода мороженого оставляете желать лучшего. То же самое касается восстановленных сливок из сухого молока.
Решившись угоститься мороженым, стоит обратить внимание на его жирность. Согласно действующему ГОСТу:
- В молочном пломбире содержится 0,5–7,5% жира.
- В сливочном – 8,0–11,5 жира.
Если на упаковке мороженого написано «Пломбир», однако указана жирность 8% – стандарт производства такого рода мороженого нарушен.