Всем привет, дорогие друзья! Сегодня я покажу вам, как приготовить потрясающую маринованную скумбрию. Рыбка получается нежнейшая, малосольная и безумно ароматная.
Вкуснее и проще рецепта, наверное, просто не бывает. Кстати, по этому рецепту можно готовить не только скумбрию, но и селедку — получается одинаково превосходно! 😍
📜 Ингредиенты для маринада:
- Вода — 250 мл
- Соль — 2 ч. л. (без горки)
- Сахар — 0,5 ч. л.
- Перец черный горошком — 0,5 ч. л.
- Душистый перец — 3 шт.
- Кориандр (семена) — 0,5 ч. л.
- Семена горчицы — 0,5 ч. л.
- Гвоздика — 2 шт.
- Растительное масло — 2 ст. л.
- Яблочный уксус — 2 ст. л.
- Лавровый лист — 1-2 шт.
- Также понадобится: 1 крупная луковица и свежемороженая скумбрия.
👩🍳 Как готовить:
В кастрюлю наливаем 250 мл воды, добавляем соль, сахар, черный и душистый перец, кориандр, семена горчицы, гвоздику и растительное масло. Ставим на огонь и довожу до кипения. Как только закипит, кипятим буквально 1 минуту и выключаем огонь.
Важный момент: Сразу после выключения добавляем в горячий маринад яблочный уксус и лавровый лист. Всё перемешиваем и оставляем остывать до комнатной температуры.
Пока маринад остывает, нарезаем скумбрию на красивые порционные кусочки и перекладываем её в форму или контейнер.
Одну луковицу нарезаем четвертькольцами и выкладываем сверху на рыбу.
Из остывшего маринада вынимаем лавровый лист (он нам больше не нужен, иначе даст лишнюю горечь) и заливаем им нашу скумбрию с луком.
Накрываем форму крышкой и убираем в холодильник на 24 часа.
Через сутки наша скумбрия полностью готова — она получается невероятно вкусной! Хранить такую рыбку можно в холодильнике примерно неделю, и всё это время она будет оставаться идеальной малосольной закуской.
А если вы знаете еще какой-нибудь интересный способ маринования — обязательно поделитесь своим рецептом в комментариях, мне будет очень интересно почитать! 👇✨
Готовьте с любовью, готовьте с удовольствием!
#маринованнаярыба #скумбриярецепт #малосольнаяскумбрия #домашняякухня #простыерецепты #закускаизрыбы #вкусныйужин #сейчасприготовим