Часть 1:
Когда Ширин жила она со своей мамой Фифи и всегда была молчаливой, депрессивной, нелюдимой и неприветливой.
Один раз я краем уха услышала, что мама ее иногда бьёт. Да, мамаша неуравновешенная.
А девочке было тогда сорок годиков, даже 41.
Вижу, что после замужества Ширин стала мягче и спокойнее.
Я боялась, что она при ее образе жизни останется старой девой, потому, что она никуда не ходила, после работы сидела дома, мужчин сторонилась и общению с людьми предпочитала общение с животными.Мать вымещала на ней свое дурное настроение.
Когда я приходила к ней домой, мы вместе ходили кормить уличных собака и соседи смотрели на нас как на умалишеннных. Ведь мы несли с собой большую кастрюлю отварных субпродуктов.
Но сейчас все иначе, Ширин переехала, она прекрасно готовит, стала немного улыбаться а на крыше виллы развела целый сад.
Выращивает там мяту, лук, чеснок ростки фасоли, ростки свёклы и помидоров, азные цветы и растения. Она сразу показала мне свое хозяйство.
Теперь про сам ужин или завтрак( ифтар).
Сперва Ширин подала грибной суп из шампиньонов со сливками.
Я сразу отказалась, потому, что после такой тарелочки остальная еда бы в меня не влезла.
Суп густой и было видно, что он очень вкусный.
Для меня это слишком тяжёлая еда.
Такой тарелкой действительно можно вполне наесться и выйти из-за стола сытым..
Очень вкусные люля-кебабы. Они в Египте обычно резиновые но эти прям на российские похожи. Очень вкусно она приготовила люляшки.
Куриные отбивные тоже были очень вкусные!Я обычно мимо отбивных прохожу, го тут не сдержалась.
Любимый египтянами картофель в томатной пасте с мясом или без. Ширин приготовила вариант с мясом.
Говядина в соусе со сливками. Нежнейшая и вкуснейшая. Я до сих пор помню ее вкус. Это была вырезка томленая в сливках и скорее всего в соус была добавлена горчица.
Мне бы хватило на обед салата, пары ложек риса и ломтика говядины. Думаю, что и большинству россиян хватило бы. Но мы в Египте.
Квашеная морковь, репа, перец и прочее:
Виноградные листья и мелкий перец фаршированные. У нас похожий перец называют болгарским, а в Египте турецким. Но если быть совсем точным, то византийским-руми.
Листики были малюсенькие, с половину женского мизинчика.
Наверное это самые вкусные виноградные листья в моей жизни!! Но долма была очень жирная, даже мой муж не кладёт в нее столько жира. Но вкусно, очень вкусно, хотя и без мяса.
Традиционные домашние египетские солёности.
Тут острый зелёный перец и лимончики, кусочки оливок.
Очень красивый и вкусный плов с куркумой, орехами и изюмом. Это традиционный египетский праздничный рис для месяца Рамадан. У меня муж иногда такой готовит.
Порезанная варёная свёкла, которую в Египте называют "салат свекольный".
Как видите, варёную свёклу любит не только Гхада.
Салат из овощей был, но в нем был всего один огурец один маленький огурец на все блюдо. Я его по кусочкам оттуда выковыривала и клала себе на тарелку.
Помидоров в салате было целых два примерно, я тоже их к себе перетаскала. Больше овощной салат никто не ел.
Там еще были очень вкусные пирожки со шпинатом и большое блюдо соуса типа "дзадзыки".
Ширин сказала, что мини-пирожки она делала на йогуртовом тесте. Нужно было рецепт спросить, эх... Пирожки были как пух и в тесте ощущался йогурт. Тоже до сих пор вкус помню.
Дальше мы переместились в маленькую гостиную, чтобы египтяне могло посмотреть очередную часть сериала и открыли сладости.
У Ширин как у дизайнера, все на своих местах !
Много разных милых игрушек и безделушек, свечек, подсвечников.
Это куклы-декор для месяца Рамадан.
Очень мне понравился декор ее дома. Но это скорее исключение из правил, а обычно в Египте не заморачиваются такими вещами.
Либо стиль дорого-богато либо практически минимализм в плане декора, украшений, безделушек.
Так же как с цветами, которые египтяне не понимают.
Вы только поглядите на эти миниатюрные рюмочки для кофе по-турецки!
По размеру они как большой наперсток. На фото кажутся большими.
После очень сытного обеда в восточных странах вечером принято пить очень крепкий заварной кофе.
Растворимый не предлагают.
Я уже писала, что в восточных странах заварной кофе пьют и вечером и на ночь. Их нервная система адаптировалась ещё тысячи лет назад. Потому кофе даже помогает им засыпать.
Теперь покажу сладости.
Сперва подают коробки со сладостями, после их поедания выжидают минут 20-30 и предоставляют чай или кофе.
Это печенье "Гхурайеба". В Азербайджане было печенье "Курабье" но там была в серединке капля варенья и само печенье было в виде цветка, а в арабском варианте в серединке миндаль и печенье круглое.
Правда я ела в детстве жёлтую гурайебу-курабье, а эта белая. Название одинаковое, но тесто разное, хоть и песочное.
А вот это печенье мне напомнило печенье из моего детства.
Правда по вкусу оно конечно не как то, которое изготовляли по советской рецептуре.
Его продавали в кулинарии и оно называлось "Масляное" и было в виде похожих цветочков но крупных.
Оно было невероятно вкусным, но быстро куда-то пропало.
Это арабское печенье конечно не такое вкусное и не такое рассыпчатое как то из детства.
Открыла Ширин и вот такую коробку десерта и печенья "сабле" и мини-пирожных:
Так же братьи сестра принесли традиционные восточные сладости -кунефу и пахлаву:
Два вида пахлавы в середине, а по краям с орехами это кунефа
К сладостям был чай в миниатюрных стаканчиках с мятой, которую Ширин выращивает на крыше.
Был манник с фундуком:
Так же муж принёс очень дорогой десерт-новинку :
Это белый жирный сладкий крем, толстый слой очень сладкого карамельного соуса, а сверху кусочки хрустящей карамели в карамельной глазури и половинки грецкого ореха в карамельной глазури и это все утоплено в жидкой карамели.
Даже от описания у меня волосы шевелятся.
На меня давили всеми муж и супруг Ширин, и сестра и брат и сама Ширин несколько раз давила, но я отказалась это пробовать. Ну не люблю я такое, ну невкусно мне.
Ширин спросила как можно не любить десерты и я не знала как ей объяснить. Я не понимаю, как можно такое любить? Это просто карамельная кома, да еще за бешеные деньги.
Потом сестра и брат давили на мужа, чтобы он ел побольше сладостей. Его не нужно было заставлять- он был рад их поесть. Но они зачем-то еще и давили. Вот такая у них больная любовь- заставлять диабетика поглощать сладости.
И да, сестра брала в руки пахлаву и запихивала моему мужу в рот. Она думает, что они все еще детишки видимо.
Мне после чая стало очень жарко и я вышла на балкон чтобы прохладиться. Да и наблюдать всю эту десертную вакханалию было очень тяжело.
Вид с балкона депрессивный-здание, которое скорее всего станет компанией или чем-то похожим. Возможно, там будкт офисы, которые потом будут сдавать.
И здание, похоже на будущую виллу или жилой дом:
После сладостей египтяне пили американский кофе, а потом снова чай.
Они смотрели свой любимый сериал про египетских женшин нетяжелого поведения и торговцев запрещенными веществами. Такие сериалы всегда выходят на Рамадан, хотя по идее Рамадан это ориентир нравственности, духовности и время просмотра сериалов семьями.
В позапрошлом году на Рамадан выходил сериал про каирские злачные места и дам легкого поведения, которые там работают. Показывали, как они заводят в свои номера клиентов из стран Персидского залива.
Да, умом Египет не понять...
После кофе и чая Ширин снова разносила чай и сухофрукты.
Снова было давление поесть кремово-карамельный десерт. Снова египтяне ели десерты.
Захотелось уже домой, а муж очень хотел в кальянную, уже названивали Хамозза и его брат по отцу Мустафа. Эх, Мустафа, кальян его и погубил. Он был сердечником, гипертоником, имел ожирение и проблемы с легкими и курить кальян ему категорически было нельзя.
10 октября 2025 года я веселилась на свадьбе на Рублёвке, слала мужу фото и видео, а в это время в больнице умирал Мустафа.
Кто помнит тот день в прошлом году весной, когда мы навещали Мустафу в больнице и я сделала вот это фото?
Мустафа смотрел на нас уходящих как большой ребёнок. Больше я его не видела...
Но продолжим..
Муж боялся гнева брата, а брат поглядывал зорко. Тогда он ещё курил и по вечерам ходил с соседями в кальянную. Но если рядом старший брат и брат не дал команду, что можно уходить, то уйти муж не может.
Ширин вдруг пошла на кухню. и зачем-то сделала шесть стаканов пюре из свежей клубники и киви. Они называют это соком.
Мне пришлось кое-как в себя это запихнуть потому, что она уже почти обиделась, что я и сладости не ела и пюре фруктовое не хочу.
Это не сок, это фруктовая еда или полноценный перекус.
Это можно принимать вместе еды, но не после еды, чая, кофе. десертов. Было уже слишком неудобно игнорировать ее гостеприимство, но для меня такое ягодное пюре было пыткой. Я и дома такое не ем.
Потом египтяне снова ели сладости. Сестра кормила ими брата и пыталась и моего мужа накормить пахлавой. Снова они смотрели сериал.
Потом муж выпил нескольких сладких компотов которые принято варить в Рамадан и пошел за курткой, ведь был одиннадцатый час вечера, а ему еще нужно было к друзьям.
Не перестаю любоваться чистым загородным небом. Это у виллы:
Чепез минут 10 мы уже были а Каире и практически у нашего подъезда :
В гостях хорошо, а дома лучше.
Напомню, что это та самая Ширин, которая оплачивала аренду в элитном компаунде своей нерадивой старшей сестре и ее сыну-диванному миллионеру и это именно она, по доброте душевной, взяла для безработного миллионера кредит в банке, а миллионер отказался его выплачивать и вместе со своей мамой Нермин, заблокировал тетушек и моего мужа ( своего дядю) во всех мессенджерах и соцсетях.
Так что еще год Ширин будет выплачивать кредит.
Воистину хочешь потерять друга или родственника-одолжи ему денег.
Так что самые приятные воспоминания остались от посещения ее нового дома. Хочется пожелать ей душевного равновесия, потому, что человек она очень эмоциональный.
Приятно было с ней общаться и муж ее Хуссам очень был приятен в общении, и даже наш старший брат не выглядел букой, не истерил и даже шутил.
Вечно недоволен был лишь один человек-это сестра, но даже она в доме Ширин старалась выражать дружелюбие.
Так что воспоминания о тех посиделках больше приятные, кроме давления со сладостями и фруктовым пюре.
Вот для этого и веду канал-приятно сейчас было окунуться в воспоминания.
Всех обняла! 🥰