Курица в соусе Том ям с рисом.
Изначально искала в магазинах филе бедра, оно бы здесь подошло идеально. Но из свежего были только голени, они и пошли в ход.
Куриные голени - 1,5 кг.
Масло гхи - 1 ст.л.
Лук реп. - 1 шт.
Шампиньоны - 7-8 шт.
Черри - 250 гр.
Кокосовое молоко - 400 гр.
Бульон - 300 гр.
Паста Том ям - 1,5 ст.л. (регулируйте по остроте, мне этого достаточно)
Соль по вкусу
✔️ Лук обжарила на масле, добавила шампиньоны, поджарила и убрала в сторону.
✔️ Курицу обжарила на этой же сковороде со всех сторон до золотистого цвета.
✔️ Добавила бульон и тушила 40 минут.
Бульончик чуть испарился. ✔️ Добавила пасту том ям, лук с шампиньонами, перемешала.
✔️ Влила кокосовое молоко, туда же черри и довела до закипания.
Вот и всё. Посыпала кинзой из морозили, и готово!
Параллельно сварила рис.
