«Ашан» готовится к запуску собственных кафе в России
Французский ритейлер «Ашан» подал заявку на регистрацию товарного знака «Бон Кафе». Как сообщают «Известия», под этим брендом компания сможет развивать кафе, закусочные, а также сервисы заказа готовой еды навынос и с доставкой.
Какой именно формат выберет сеть, пока неизвестно: это могут быть точки внутри гипермаркетов, отдельные кафе или формат, связанный с готовой едой. Представители «Ашана» детали проекта не раскрывают.
Эксперты отмечают, что для крупных торговых сетей общепит становится логичным направлением развития. У ритейлеров уже есть поставщики, продукты, помещения и постоянный поток покупателей, поэтому кафе и зоны готовой еды помогают расширять бизнес без полного выхода в ресторанный формат.
Подобные проекты уже развивают другие игроки рынка. У X5 работают кафе Select при «Перекрестке» и отдельные точки, «Лента» развивает Fresh Café и обеденные зоны в гипермаркетах, у «ВкусВилла» есть формат «Сгоряча», а Globus использует фудкорты в своих магазинах.
Интерес к таким проектам поддерживает рост рынка готовой еды. По прогнозу Infoline, по итогам 2026 года этот сегмент в России может вырасти почти на 18% и достичь 1,32 трлн рублей.
