Доброго дня, мои хорошие. Сегодня предлагаю замариновать капусту, которой можно лакомиться уже спустя сутки.
Ну, что поехали, нам понадобятся:
1.Капуста- 2 кг. (у меня чуть меньше)
2. Морковь- 500 гр.( у меня соответственно меньше)
3. Чеснок- 2 головки( здесь не уменьшала)
4. По рецепту ещё можно добавить чернослив, 300 гр., но мои не любят, я добавила бруснику на глаз
Маринад:
1. Вода-800 мл.
2. Сахарный песок-1 стакан
3. Раст.масло -1 стакан
4. Уксус 6%-1 стакан
5. Соль-2 ст.ложки
Капусту нарезать крупными кусочками. 🥕 натереть на крупной терке. Чеснок пропустить через пресс. Если будете добавлять чернослив, то его измельчитель соломкой.
Капусту выкладывать слоями, чередуя с морковью, черносливом, в моем случае с брусникой, и чесноком.
Приготовить маринад.
В кипящей воде растворить сахар и соль, добавить раст.масло, уксус, перемешать и залить подготовленную капусту маринадом,
оставить под гнетом, минимум на 12 часов, а лучше на сутки.
Разложить по банкам и закрыть крышкой, убрать в холодильник, такая капуста долго не хранится, хотя я думаю, она у вас не залежится 😋😉