Я больше не ем яблоки.
Не хочу. Вкус, который я представляю, не совпадает с реальным. Может быть яблоки такие и стоит дождаться нового урожая. А может быть произошло то же самое, что случилось со вкусом огурцов во время пандемии. Я года три наверное не могла есть огурцы.
Вкус был такой отвратный, что не передать.
С яблоками получше... Но всё же.
Сегодня заглянула в холодильник, а у меня там целая корзина. Что делать? Выбросить жалко.
Решила я испечь шарлотку. Самую простую. Классическую.
Получилось как в сказке "Колобок" По амбарам помети, по сусекам поскреби...
В отсеке для яиц - четыре яйца. В ёмкости для муки - последний стакан.
Сахар конечно есть. Я не ем сахар, муж добавляет иногда в чай и мы на этом килограмме можем полгода протянуть.
Рецепт самый простой:
Яйцо куриное - 4 шт.
Мука пшеничная - 1 стакан
Разрыхлитель - 1 ч.л.
Сахар - 1 стакан - я во всех рецептах убавляю сахар как минимум вдвое. Так что у меня половина стакана. В следующий раз нужно ещё меньше - было всё же сладко.
Яблоки - 6-8 штук. На самом деле это не принципиально. Ну и от размера зависит. Для шарлотки - чем больше, тем лучше. Ну это на мой взгляд.
Первым делом я включаю духовку.
У меня сама обычная газовая плита с духовкой. До болезни мечтала, что когда закончу ремонт, куплю себе навороченную плиту, буду готовить и вести кулинарный блог.
Потому что сейчас у меня дома можно вести передачу "Мужское-Женское" 😂
Готовились к ремонту. А тут вот как сложилось.
В глубокую ёмкость разбиваю четыре яйца.
Когда то смотрела кулинарные шоу с Ренатом Агзамовым и всегда очень тщательно мою их перед приготовлением чего угодно. Одно обязательно роняю. Сегодня упало удачно - в миску. Пришлось повозиться, чтобы вытащить скорлупу. Впрочем, есть всё равно мужу. А с другой стороны - не факт, что не попадётся именно мне... С моим то везением.
Взбиваю яйца миксером. Добавляю сахар. Добавляю разрыхлитель. Муку. Всё взбиваю миксером.
Раньше могла это делать одновременно. Сейчас аккуратно добавляю. Потом взбиваю. С моими лапками это нужно делать аккуратно.
Вообще сейчас я как котик-повар, котик-кулинар, созданный искусственным интеллектом. Люблю смотреть подобные видео. Это так мило... Но очень страшно. Возможности искусственного интеллекта меня пугают. Ну... Я очень тревожный человек..
Готовлю форму. У меня обычная разъёмная форма. Достаточно большая. Чтобы жидкое тесто не вытекало я выстилаю форму бумагой для выпечки.
В прошлой жизни, до болезни, увлекалась выпечкой, пекла торты для себя и иногда для друзей и купила себе силиконизированную бумагу - отличная вещь - не нужно смазывать маслом. Когда печёшь тоненькие коржи - для медовика или "молочной девочки", коржи прямо соскальзывают. Получается очень быстро.
Так вот. Выстилаю форму бумагой и нарезаю яблоки и укладываю в форму, очень плотно, чтобы закрыть всё дно. А затем выливаю на яблоки жидкое тесто.
Даю немного постоять, чтобы тесто распределилось между яблоками и ставлю в разогретую до 180 градусов духовку минут на тридцать.
Честно говоря я не слежу за временем. Интуитивно знаю.
Раньше я любила готовить. Девочки часто просили рецепты.
А я чаще всего не могу поделиться сразу, потому что не знаю пропорций. Я готовлю просто не по рецепту, а из головы. Это всегда чистая импровизация. Муж смеялся всегда - ты словно зелье колдовское варишь. Мне очень нравилось.
Чтобы поделиться рецептом с подружками, мне нужно было приготовить ещё раз, но теперь уже взвешивать и записывать каждый шаг.
В прошлом году жизнь потеряла краски и готовить мне больше не нравится. Иногда накатывает моментами.
Время на кухне провожу больше с пользой. Утоляя свои желания и слушая организм. А ему хочется не мороженое, не тортик, не шоколадку. Мой организм ищет магний, кальций, калий, витамин D и так далее. Смотря чего не хватает ему в этот момент.
Порой он вообще ничего не хочет - это значит - я впадаю в депрессию.
Вот что я за человек... Вообще-то я писала про шарлотку.
Шарлотка у меня всё же получилась. Отличная, на мой взгляд.
И на взгляд мужа тем более. Потому что, когда я вышла на кухню. Там осталось два кусочка.
Она получается нежная... Почти невесомая.
Ну и яблоки не пропали.