📝 Ингредиенты: 🔥 Приготовление: Приятного аппетита!!!
📝 Ингредиенты:
- Свинина — 450 г.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик.
- Соль — 1 ч. л.
- Перец чёрный — 1 ч. л.
- Хмели‑сунели — 1 ч. л.
- Масло растительное — 30 мл (для рук).
🔥 Приготовление:
- Подготовьте все ингредиенты для приготовления люля‑кебаба из свинины. Лук и чеснок очистите.
- Пропустите лук и чеснок через мелкую сетку мясорубки, затем хорошо отожмите — так вы получите концентрированный аромат и вкус без лишней жидкости.
- Свинину пропустите через крупную сетку мясорубки.
- Равномерно перемешайте измельчённое мясо с отжатой луково‑чесночной массой.
- Добавьте к смеси чёрный перец, хмели‑сунели и соль.
- Вымешивайте фарш 8–10 минут. На финальном этапе отбейте его, бросая и собирая вновь, — так выйдет лишний воздух, а смесь станет плотной и липкой.
- Смажьте руки растительным маслом, чтобы фарш не прилипал. Сформируйте из фарша колбаски, нанижите их на шампуры (или деревянные шпажки, предварительно замоченные в воде на 15–20 минут).
- Запекайте в духовке 200 °C около 25–30 минут до образования румяной корочки, периодически переворачивая или мангале жарьте 25–30 минут, регулярно переворачивая, до равномерной румяной корочки.
- Аккуратно снимите люля‑кебабы с шампуров. Подавайте горячими.
Приятного аппетита!!!