Тирамису с черешней и ореховым вкусом на скорую руку. Ну очень вкусный десерт за несколько минут. 3 рецепта

Сегодня предлагаю вам три разных рецепта тирамису с черешней и ореховым вкусом — от классической основы до экспресс-версии без яиц и без выпечки. Все очень просто.

1. Классический с ореховым ликёром и миндальной крошкой

Самый насыщенный, «взрослый» вариант. Ореховый вкус идёт из ликёра и посыпки.

Ингредиенты:

· Маскарпоне 300 г

· Яйца (желтки) 3 шт.

· Сахар 50 г

· Савоярди 8–10 шт.

· Черешня без косточек 200 г

· Крепкий кофе 150 мл

· Ореховый ликёр (Amaretto) 40 мл

· Миндаль / фундук 50 г

· Какао для посыпки

Приготовление:

1. Желтки взбейте с сахаром до светлой пены. Добавьте маскарпоне, аккуратно перемешайте.

2. В охлаждённый кофе влейте ликёр.

3. Печенье быстро обмакните в кофейную смесь и выложите слой в форму.

4. Сверху — половина крема, затем черешня и половина рубленых орехов.

5. Повторите слой печенья, оставшийся крем, черешню и орехи.

6. Уберите в холодильник на 5–6 часов. Перед подачей посыпьте какао.

2. Быстрый без яиц (со сливками) и с ореховой пастой

Очень нежный крем без возни с желтками. Ореховый вкус — за счёт пасты и орехового молока.

Ингредиенты:

· Маскарпоне 300 г

· Сливки 33% 100 мл

· Ореховая паста (миндальная или фундучная) 40 г

· Савоярди 8 шт.

· Черешня 200 г

· Ореховое молоко 80 мл

· Кофе 150 мл

· Грецкие орехи 40 г

· Какао

Приготовление:

1. Взбейте сливки с маскарпоне до пышности. Вмешайте ореховую пасту.

2. Смешайте кофе с ореховым молоком.

3. Соберите слоями: печенье (быстро смочить в жидкости) → крем → черешня → рубленые орехи. Повторить 2 раза.

4. Охладите 3 часа. Посыпьте смесью какао и ореховой крошки.

3. Порционный без печенья (на ореховом бисквите)

Если нет савоярди или хотите более плотный, пирожный вариант. Ореховый вкус — в самом корже.

Ингредиенты (на 2 стакана):

· Яйцо 2 шт.

· Сахар 40 г

· Мука 40 г

· Молотый миндаль 40 г

· Разрыхлитель ½ ч. ложки

· Маскарпоне 250 г

· Сливки 80 мл

· Черешня 150 г

· Кофе 80 мл

· Ореховый ликёр 30 мл

· Какао, орехи для посыпки

Приготовление:

1. Яйца с сахаром взбейте до пены. Вмешайте муку, миндаль, разрыхлитель.

2. Выпеките тонкий корж при 180°C 10–12 минут. Остудите, нарежьте под размер стаканов.

3. Сварите кофе, добавьте ликёр.

4. Коржи обмакните в кофе. Собирайте: корж → крем из взбитых маскарпоне со сливками → черешня → корж → крем.

5. Охладите 3–4 часа. Посыпьте какао и рублеными орехами.

Приятного чаепития!