Минимум хлопот, простые продукты и потрясающий результат. Пирог получается мягким, сочным и ароматным, а румяная сырная корочка делает его особенно аппетитным. Отличный вариант для семейного ужина, перекуса или дополнения к лёгкому обеду.
ЧТО:
Молодая капуста — 500 г
Яйца — 3 шт.
Кефир 1% — 200 мл
Овсяная мука (или кукурузная)— 120 г
Разрыхлитель — 8 г
Твёрдый сыр — 70 г
Репчатый лук — 70 г
Оливковое масло — 1 ч. л.
Укроп — 10 г
Соль и перец — по вкусу
КАК:
1. Молодую капусту тонко нашинкуйте, лук мелко нарежьте.
2. На сковороде с небольшим количеством масла слегка потомите лук и капусту около 7–8 минут, чтобы овощи стали мягче. Затем дайте начинке немного остыть.
3. В отдельной миске соедините яйца, кефир, овсяную муку, разрыхлитель, соль и перец. Перемешайте до однородности.
4. Добавьте в тесто подготовленную капусту, измельчённый укроп и половину натёртого сыра.
5. Переложите массу в форму для выпечки диаметром 22–24 см и разровняйте поверхность.
6. Сверху посыпьте оставшимся сыром.
7. Выпекайте при 180°C примерно 35–40 минут до красивой золотистой корочки.
Подавайте пирог тёплым или полностью остывшим — он одинаково вкусен в любом виде. Лёгкий, сытный и очень домашний рецепт, который хочется готовить снова и снова.