Сегодня я решила приготовить блюдо, которое оживило бы мой ужин и добавило ярких красок в повседневность. Паста с курицей, грибами и соусом песто — это не просто блюдо, а настоящее путешествие по вкусам Италии, которое можно устроить у себя дома. Оно сочетает в себе нежное куриное мясо, ароматные грибы и свежий ароматный соус песто. Каждый ингредиент дополняет друг друга, создавая гармоничный и насыщенный вкус. Готовить пасту легко, а результат превзойдет все ваши ожидания.
Понадобится:
- 300г тальятелле,
- 300г куриного филе,
- 200г шампиньонов,
- 100г соуса песто,
- 2ст.л. оливкового масла,
- 2 зубчика чеснока,
- 50г пармезана,
- соль по вкусу,
- перец свежемолотый по вкусу,
- базилик свежий или петрушка для украшения.
Приготовление:
1. Куриное филе сполоснуть, обсушить и нарезать средними кубиками.
2. Шампиньоны сполоснуть и нарезать тонкими слайсами или средними кусочками.
3. Чеснок очистить и нарезать мелкой соломкой.
4. В сковороде разогреть оливковое масло, выложить нарезанное филе и обжарить его до золотистой корочки.
5. Затем к обжаренному филе добавить грибы и жарить до тех пор, пока из них не выпарится вся жидкость.
6. После этого выложить нарезанный чеснок и жарить еще несколько минут, пока он не раскроет свой аромат, после этого сковороду снять с огня.
7. В кастрюле довести воду до кипения, добавить соль, выложить тальятелле и варить их до состояния al dente. Затем откинуть их на дуршлаг и дать воде стечь. При сливании воды, оставьте немного для соуса.
8. Пармезан натереть на средней терке.
9. Готовую пасту выложить в сковороду с курицей и грибами, добавить соус песто и немного воды от варки пасты для создания кремовой текстуры. Перемешать и хорошо прогреть.
10. Затем пасту приправить солью и перцем по вкусу.
11. Далее выложить пармезан и снова все перемешать.
12. Подавать пасту, украсив свежими листьями базилика или петрушки, и присыпав немного пармезаном.
Приятного аппетита!