От круассанов до фирменных пирогов — собрали места, где выпечка заслуживает отдельного внимания
В Москве зачастую начинается не только с кофе, но и с очереди в пекарне. За последние пару лет в городе появилось столько достойных мест с открытой кухней, мягчайшими бриошами и хлебом на закваске, что утро выходного дня легко превратить в отдельный вид досуга. Собрали восемь мест, куда стоит ехать за свежей выпечкой.
Читайте также: Магия утра. Гид по самым модным местам для завтраков. Часть 2
Masa Madre
Адрес: Солянка, 1/2с1
Сюда приходят за одной позицией, а уходят с целым пакетом свежеиспеченных изделий. Masa Madre на Солянке уже не первый год собирает очередь у витрины, и не без причины. В ассортименте — множество видов хлеба: японский хоккайдо с нежным молочным мякишем, фокачча, бородинский — каждый продается на вынос, в том числе можно взять половинку. Из сладкого рекомендуют булочки «Манки брэд» с корицей.
Если пришли на завтрак, берите бейгл с рийетом из форели или сэндвич с мортаделлой. Интерьер атмосферный: дерево, акцентные светильники и открытая кухня, за которой можно наблюдать прямо из-за столика.
Для любителей заведения есть хорошие новости: в здании бывшей мастерской на улице Лужники, 24, стр. 35, открылся поп-ап Masa Madre с акцентом на выпечку и меню для бранчей. Добавляем новую локацию в список must visit на лето.
Читайте также: Спешелти, декаф или классика: 7 модных кофеен Москвы
DNA
Адрес: Самокатная, 4с13
Пекарня спряталась во дворе завода «Кристалл», и гости из разных районов Москвы специально приезжают сюда снова и снова. Цех обосновался в бывшей автомастерской: в интерьере заведения все довольно брутально и без пафоса, а булочки пекут каждое утро и выкладывают на витрину свежими.
Берите маритоццо, булочку с корицей или кардамоном и сэндвич с рваной говядиной. Из хлеба советуют хоккайдо и фокаччу. Хрустящий багет здесь — объект обожания постоянных гостей. Ассортимент регулярно меняется: на витрине каждый день появляется что-то новое, так что искать повод вернуться не придется.
Читайте также: Латте с видом на сосны: 7 кофеен в самых живописных местах Москвы
Remy Kitchen Bakery
Адрес: Новый Арбат, 28 и другие филиалы
Remy Kitchen Bakery встречает гостей ароматом свежей выпечки прямо с порога — устоять перед лишней порцией булочек получается не у всех. Здесь есть собственная пекарня с подовыми печами, а хлеб с маслом подают к столу в качестве комплимента: по признаниям гостей, попробовав его, остановиться уже сложно.
Из выпечки и десертов советуют яблочный пирог, свежие круассаны и фирменные пироги. Светлое пространство с открытой кухней одинаково подходит и для камерного завтрака, и для долгого обеда с друзьями.
Читайте также: Для долгих и душевных бесед: 9 атмосферных чайных Москвы
Limbo
Адрес: Новослободская, 73с1
Пекарня-кофейня с домашней обстановкой и открытым производством: можно наблюдать за приготовлением хлеба и десертов, сидя за столиком. Что касается хлеба, фавориты гостей — зерновой и пшеничный тартины. Отдельно отмечают, что КБЖУ местной выпечки порадует даже тех, кто следит за фигурой. А симит здесь, судя по отзывам, вкуснее турецкого оригинала.
Из десертов смело берите краффины, тарт с клубникой и брауни. Персонал охотно расскажет про любую позицию или даже позовет шефа для подробных ответов на вопросы посетителей — здесь это обычная практика.
Читайте также: Для тех, кто на диете: 8 полезных фастфудов Москвы
La Poste
Адрес: Ленинградский просп., 48 и другие филиалы
La Poste — пекарня с аутентичным итальянским интерьером и открытым производством, благодаря которому можно наблюдать процесс создания аппетитной выпечки. Хлеб здесь пекут на заквасках, без дрожжей: ржаной, гречневый, с овсяными хлопьями, из безглютеновых злаков. А еще можно найти багет, турецкий симит и хлеб-оливку, который гости называют отдельным поводом забегать в заведение как можно чаще.
Из сладкого рекомендуем попробовать классический круассан, плюшку с маком, кексы с лимоном или шоколадом и брецель. Ассортимент регулярно пополняется сезонными новинками.
Читайте также: Лето как оно есть: 16 ресторанов с атмосферными верандами
Aaark
Адрес: Чаплыгина, 20с7
Стильное кафе выполнено в красно-коричневых тонах — интерьер хоть и лаконичный, но с явным вниманием к деталям. Гости отмечают, что городской шум здесь будто выключается. Из выпечки однозначно советуем маритоццо с лимонным курдом и щедрой порцией сливок и булочку с кофейным кремом и попкорном — внутри она карамельная, а крем дает легкую горчинку.
Также популярностью пользуются пончик с яйцом пашот, бриошь с брусникой и булочка с маком. Выпечка здесь разнообразная и свежая — будьте готовы, что остановиться на одной позиции будет сложно.
Читайте также: Хлеб наш насущный: 15 куличей от ресторанов для красивого застолья на Пасху
Jinju Bakery
Адрес: Макаренко 9, стр. 1
Jinju — камерная кофейня с собственной пекарней, которая быстро обзавелась армией поклонников благодаря выпечке. Сюда приходят за булочками шу, щедро наполненными кремом, а еще за воздушными круассанами и сладкими бабками с маком или кардамоном.
Посадочных мест не так много, но поклонники заведения считают это частью особого очарования Jinju: всегда можно взять фирменный кофе или матчу, захватить пару булочек навынос и отправиться гулять по Чистопрудному бульвару.
Читайте также: Alta Cucina: исключительные рестораны Москвы с итальянской кухней
«Лицей»
Адрес: Лялин пер., 8, стр. 2
«Лицей» создан для моментов, когда хочется провести день красиво — с кофе, теплой выпечкой и столиком у панорамного окна. Пекарня оформлена стильно и с вниманием к деталям: постоянные гости сравнивают ее минималистичные интерьеры с атмосферой современных кофеен в Париже. Под столами есть розетки, поэтому многие приходят сюда, чтобы провести часть рабочего дня с ноутбуком и булочкой.
В меню много поводов отложить излюбленный круассан на потом. Гости любят булочку лицеиста (визитная карточка заведения), яблочный татен, даниш с сезонными ягодами и булочку-бантик с ягодным кремом. Есть и десерты вроде мангового тарта, а если хочется чего-то более сытного, тут подают завтраки, салаты и горячие блюда.
«Sandra Булок»
Адрес: Садовническая, 80
Название пекарни сразу создает настроение и вызывает улыбку, но сердца москвичей по-настоящему завоевала именно выпечка. Позиции разнообразные: от хлеба и круассана (кстати, в меню его называют «идеальным») до булок с корицей и заварным кремом.
Даниш с сезонными ягодами особенно полюбился гостям: его хвалят за щедрую начинку и яркий ягодный вкус, который навевает мысли о даче в разгар летнего сезона. Выпечку в «Sandra Булок» готовят на месте. Сюда можно забежать за кофе по пути на работу или устроить неторопливый завтрак в выходной день.
Читайте также: Как это будет по-русски: 11 ресторанов с шефами-иностранцами
«Зое»
Адрес: Мясницкая, 13с20
Название пекарни в переводе с греческого означает «жизнь», и это чувствуется в подходе к работе в заведении: тесто, булочки и все остальное здесь делают с трепетом и любовью. Интерьер теплый и уютный, а производство открытое — можно прямо из зала понаблюдать, как пекут и украшают булочки.
Хит заведения — карамельная баба: порция большая, можно брать ее на двоих. Из хлеба гости регулярно возвращаются за тартином. Завтраки здесь сытные настолько, что выпечку приходится брать с собой — отказаться от нее при таком широком ассортименте не получится.
Читайте также: Fashion Rebels, Lime и еще 7 магазинов с кофейнями. Часть 1: Москва
Читайте также на FocusModa.Ru: