О том, что в Северной Европе любят сочетать сельдь с мясом я узнала ещё в молодости, когда мне попалась кулинарная книга с шведскими, датскими и норвежскими рецептами салатов и закусок. Поудивлялась, но не спешила исполнить и попробовать.
Повзрослела, появилась своя семья, и я стала смело проверять рецепты с самым необычным сочетанием продуктов. Многие из них прижились и прописались в нашем домашнем меню. Этот "Датский" салат из того самого списка.
Продукты нужны самые обычные. Как правило, готовлю с филе одной средней малосольной сельди и с замороженной стручковой фасолью (не в сезон). И особенно вкусно подучается с молодыми головками лука.
Ингредиенты:
150-170 г филе соленой сельди
100 г ветчины
200-250 г зеленой фасоли (у меня домашняя замороженная)
200 г отваренного в мундире картофеля
30-50 г лука
майонез по вкусу
1 ст. ложка 3 %-ного уксуса (для приготовления фасоли)
любая зелень и соль по вкусу
Фасоль заранее отвариваю в небольшом количестве солёной воды с добавлением 3% уксуса. Отцеживаю и охлаждаю. Нарезаю стручки на небольшие кусочки (квадратики и ромбики).
Сельдь разделываю на филе и нарезаю небольшими кубиками. Можно нарезать тонкими дольками или соломкой.
Картофель отвариваю в мундире, очищаю от кожицы и нарезаю тонкими ломтиками.
Ветчину нарезаю соломкой.
Лук по рецепту нужно нарезать тонкими перьями или полукольцами. Особенно вкусно (на мой взгляд) получается с молодыми головками лука. Они сочные и сладкие. Нарезаю колечками.
Смешиваю все подготовленные продукты и заправляю майонезом. Подавать можно украсив зеленью по вкусу и желанию. Салат получается очень сытным. Он вполне может заменить полноценный ужин, например.
Попробуйте приготовить. Это очень просто и очень вкусно.
Подписывайтесь на мой канал, чтобы не пропустить новые вкусные рецепты!