С каждым годом спрос на альтернативное молоко возрастает.
Причины разные: кто-то не ест продукты животного происхождения по религиозным или этическим принципам. Кто‑то вынужден отказаться от употребления молочных продуктов из-за проблем со здоровьем: лактазной недостаточности или аллергии на белок коровьего молока (хотя у взрослых истинная непереносимость встречается достаточно редко)
Но многие убеждены, что эти напитки более здоровая и полезная замена классическому молоку. Так ли это?
Растительное молоко - вовсе не молоко, а это выжимка из орехов, злаков плюс вода. Попробуйте сделать дома: возьмите овес, залейте водой до набухания, потом перекрутите в блендере и жидкую часть налейте в стакан. Вот и готово овсяное "молоко".
Самые распространенные растительные напитки: овсяное, рисовое, миндальное, кокосовое, соевое, из фундука, кешью, кунжута и кедровых орехов.
Так ли альтернативное молоко полезно, как о нем говорят? Разбираемся...
Плюсы растительных напитков
➕Меньше жиров
➕разнообразие рациона у вегетарианцев, веганов
Минусы
➖мало витаминов и микроэлементов.
Замечательно, если производители дополнительно обогащают напиток кальцием, витаминами В12 и D. Для веганов эти добавки несомненный плюс, поскольку в растительной пище В12 не встречается, а другие микронутриенты хуже усваиваются, чем в животной пище.
➖Орехи являются аллергеном, у аллергикам их лучше ограничивать
➖Часто для вкуса добавляют соль, сахар и ароматные добавки. Количество добавленного сахара в 200 мл (стакан) может достигать 25 г как в лимонадах!
Преимущества коровьего молока?
➕Больше белка
➕Меньше углеводов
➕Содержит кальцией, калий и витамины группы В.
Минус:
➖ у некоторых людей есть непереносимость белка и лактазы.
Выбор за Вами. Растительное молоко не выигрывает в пищевой ценности у животного, и считать его более здоровым и полезным неправильно. Но если вы вынуждены отказаться от коровьего молока в силу объективных причин, растительные напитки точно разнообразят рацион. Выбирайте альтернативное молоко без добавления соли, сахара, но обогащенное полезными витаминами и элементами.
———
#врач_рядом #молоко #лактоза #лактаза #альтернативноемолоко #овсяноемолоко #вегетарианство #веганство #белок #онлайнконсультацииврача