Едим пончики, «мужскую» еду (или приготовленную мужчинами — как вам больше нравится), изучаем меню новых шефов и чувствуем себя графами — часть планов редакции Time Out на предстоящие дни.
Meraki: день рождения ресторана
4 июня Meraki отметит третий день рождения на веранде у фонтана в «Депо. Три вокзала». Бренд-шеф Владимир Богожавец и шеф Folk Андрей Антипин подготовят летние блюда, угощения на открытом воздухе и морепродукты на гриле. По формату празднование будет напоминать большое средиземноморское застолье.
«Машенька»: Всемирный день пончика
5 июня в «Машеньке» отметят Всемирный день пончика по-своему — ноль глазури, много икры. В этот день картофельные пончики, которые обычно подают с красной икрой, выдадут с черной, но по прежней цене — 1 320 рублей.
Share bistro: хор, специальное меню и вечеринка во дворе
5 июня в Share bistro прогремит вечеринка. С 17:00 на веранде будет играть диджей, шеф приготовит брискет, а в 19:30 выступит хор Magic Singers из более чем 15 артистов. Гости смогут не только послушать музыку, но и стать частью программы.
«ТЭМУ»: ужин пяти шефов
5 июня в «ТЭМУ» пройдет ужин пяти шефов, которые отвечают за кухню проекта. В сет вошли картофельный хлеб с печенью трески, дальневосточный гребешок, тартар из марала, мурманский краб, томленый ягненок и десерты Фатимы Салех. Стоит задержаться до финала, потому что Фатима приготовит мильфей с шелковицей и бузиной.
«Моя пьяная бабушка летит в Сингапур»: день рождения
5 июня бар «Моя пьяная бабушка летит в Сингапур» отметит день рождения в азиатском стиле — с красными конвертами, шотами, флейринг-шоу и магическими символами удачи. За каждый специальный шот будут начислять бонусы, а самые настойчивые (читайте: пьющие) смогут забрать фигурку Манэки-нэко. Возрастное ограничение: 18+
«Фитц Гастро»: паб-кроул
С 6 июня «Фитц Гастро» запускает автобусный паб-кроул по ирландским пабам своей сети. Каждую субботу в 17:00 специальный рейс будет отправляться от «Майкла Коллинза» и делать остановки в заведениях группы по всему городу. Участие бесплатное, но за напитки придется заплатить. Лето обещает быть очень веселым. Возрастное ограничение: 18+
SUR: новый дранч
6 июня в SUR пройдет drunch с петербургским проектом Spaghetti Incident. В меню — тартар с маринованным желтком, вителло тоннато, спагетти с креветками и кальмаром и ригатони с тушеной свининой и страчателлой.
«Горбуфет Шашлычная»: Фестиваль мужской гастрономии
В «Горбуфете Шашлычная» вовсю идет Фестиваль мужской гастрономии — серия ужинов, посвященных современной русской кухне и идеальным водочным пейрингам. На протяжении месяца приглашенные шефы готовят авторские закуски и оставляют блюда в меню на неделю. В ближайшее воскресенье, 7 июня, на кухне окажется Мирко Дзаго, он приготовит «суши по-русски» с картофелем, селедкой и сметаной. Возрастное ограничение: 18+
«Метрополь»: блюда, которые ел Майкл Джексон
До 11 июня в баре «Шаляпин» при отеле «Метрополь» можно попробовать специальное меню, посвященное визитам Майкла Джексона в Москву. В основе — блюда и коктейли, вдохновленные поездками поп-короля в столицу и атмосферой 1990-х. В меню вошли три блюда: курица в стиле KFC, креветки карри и палтус с пюре из зеленого горошка. Повод — выход байопика «Майкл».
«ТИТУЛАРТ»: ужин «Географии России» (Тула)
13 июня в ресторане «ТИТУЛАРТ» в Тульской области пройдет гастрольный ужин проекта «География России». Шефы Руслан Паршенков и Антон Крупенин соберут меню вокруг локальных продуктов и гастрономического кода региона. В программе — вафли Штендера с осетром, щука с хреном, говядина стуфато и анковский пирог.
Mamie: коллаборация с Krivokoso
В июне Mamie празднует третий день рождения и запускает коллаборацию с брендом Krivokoso. В специальном меню — завтрак Mamie, багет с розовым маслом и тарт с клубникой, а подают блюда на лимитированных тарелках с фразами французской бабушки. Например: «считать калории неприлично» — гастрономическая мудрость, с которой никак не поспоришь.
КМ20 ⨯ Planta Rosa: очень модная коллаборация
На третьем этаже КМ20 действует коллаборация с брендом Planta Rosa. Вдохновившись американскими дайнерами, команды обоих проектов придумали два Planta Meal: со стрипсами из фермерской курицы или бургером с двумя котлетами, картошкой фри, сырным соусом и молочным коктейлем. Кто бы мог подумать, что мода сочетается с картошкой.
Surf Coffee: путешествие в сторону солнца
В Surf Coffee запустили летнюю кампанию «Путешествие в сторону солнца». В меню появились фраппе «Черничный торт», лимонад «Барбарис», томатный драфт, матча «Деним» и сезонные десерты. Отдельная часть проекта — «Surf Почта»: открытки можно подписать прямо в кофейне и отправить из спота.
BURO. TSUM: первое GLP-1 меню
В BURO. TSUM появилось меню «Формула стройности», созданное вместе с Sejaro для гостей на GLP-1-терапии. В нем три блюда: лосось с авокадо и черной икрой, «филе-миньон» из батата с пак-чоем и томатами кимчи, сорбет из красных апельсинов. Новый гастрономический мир выглядит так — меньше диет, больше осознанности.
«Забыли сахар»: новое открытие
Петербургская сеть «Забыли сахар» выходит в Москву сразу с двумя точками: на Ленинградском вокзале и в бизнес-центре iCITY. В меню — сбалансированный комфорт-фуд, безглютеновые позиции, десерты ручной работы, спешелти-кофе и выпечка. Точка на вокзале, кстати, работает круглосуточно.
Bijou: новые шефы
К французскому бистро Bijou присоединился бренд-шеф Олег Кусов, и вместе с шефом Никитой Затворницким они обновили меню. Среди новинок — карпаччо из лосося с томатной водой, куриная печень в сливочном соусе, рататуй, вишисуаз с артишоками и бифштекс с перепелиными яйцами.
«Свобода-2»: новые коктейли
В барах «Свобода» и «Свобода-2» к лету обновили коктейльную карту. В нее вошли восемь новых напитков, вдохновленных сезонными вкусами: клубникой, грушей, яблоком, зеленым горошком и другими ингредиентами, которые обычно ассоциируются с теплыми вечерами за городом. Названия тоже работают на атмосферу: «Крути педали», «Яблочный пирог» и другие коктейли словно собраны из дачных воспоминаний. Возрастное ограничение: 18+
Centrale Bistro: больше новинок
В Centrale Bistro представили новую летнюю коллекцию блюд. В меню — узбекские томаты с молодым овечьим сыром, ризотто со сморчками, треска с пюре из зеленого горошка, лосось с шафрановым соусом и чизкейк с оливковым маслом.
«ACADEMIA Шувалов»: «Графский Петербург»
Отель-особняк «ACADEMIA Шувалова» запустил трехдневный формат отдыха «Графский Петербург». В программе — иммерсивный завтрак в исторических интерьерах, прогулка по городу на ретрокабриолете и двухчасовой маршрут по воде с лектором-искусствоведом. Закуски и игристое от BRASSERIE by ACADEMIA прилагаются.
Black Thai: новый шеф-кондитер и десерты
В Black Thai новый шеф-кондитер — Никита Гавриленко. Первое обновление — три десерта с неожиданными сочетаниями вроде шоколадного тарта с мисо и сорбетом манго-маракуйя, десерта в виде перца чили с шрирачей и нежного лотоса с гуавой, клубникой, лаймом и тайским базиликом.
«Белуга»: крапива и другие обновления
В «Белуге» появилось около 10 новых блюд к лету и отдельное меню с молодой крапивой. Среди новинок — молодые овощи с козьим сыром и икрой, спаржа с камчатским крабом, сом с черемшой и холодное из краба с крапивным желе. Крапива, как выяснилось, тоже может быть деликатесом, если встретить ее на тарелке, а не на узкой дачной тропинке.
Coperto: новая веранда
Coperto открыл летнюю веранду на Покровском бульваре. Пространство рассчитано на 50 мест, защищено крышей и продолжает эстетику ресторана и кинотеатра. Идеально для тех, кто хочет провести лето, греясь на солнышке и не заходя лишний раз в помещение.
Camera Obscura: летние напитки
В Camera Obscura появились напитки со вкусами Средиземноморья. В меню классическая аранчата, кофейная с двойным эспрессо и цитрусовый эспрессо-тоник с лимоном и лаймом.
«Дом русского бильярда»: глобальное обновление кухни
В клубе-ресторане «Москва» при «Доме русского бильярда» обновили кухню под руководством Алексея Подлесных. Акцент сделали на мясе и морепродуктах: салат с копченым осьминогом, лопатка ягненка, голень с чесноком и розмарином, ребрышки кальби и большой сет блюд с огня.
MYST: культура огня
Ресторан MYST представил реконцепт проекта, в основе которого — работа с живым огнем. Новый гастрономический вектор возглавил концепт-шеф Артем Воронин, который делает ставку на сезонные продукты, локальные ингредиенты и точность вкусовых сочетаний.
В обновленном меню — романо гриль с йогуртовым кремом и анчоусной пангритатой, молодой картофель со сморчками, гребешки с зеленым горошком и соусом из обожженного мисо, стейк миньон со сморчками и спаржей, а на десерт — мусс из белого шоколада с ревенем и клубникой.
Satoshi: а если будете на Бали (Бали)
Обязателен к посещению Satoshi — ресторан и музыкальная библиотека, созданные Артемом Аршаница и Дмитрием Богдановым. Проект строили буквально с нуля посреди бывшего рисового поля, отказавшись от типовых балийских «рукко» в пользу собственного архитектурного пространства. Кухню поставил Игорь Гришечкин, уже знакомый москвичам по «Машеньке». На ужин стоит нарядиться и заказать коктейли — тогда вы точно поймете, что остров вас принял.