Когда речь заходит о рыбной ферме, мы чаще представляем открытые пруды или в крайнем случае бассейны. Но совсем недавно наш блогер Никита Лович оказался в Тверской области, где форель выращивают внутри обычного здания.
Согласитесь, идея оригинальная. Ферма находится недалеко от Торжка. Снаружи — обычный участок с домом. Но стоит зайти внутрь, как попадаешь в водный мир.
Как форель растет без рек и озер
В просторных бассейнах плещется рыба разного возраста. В одних подрастают мальки, в других набирают вес более взрослые особи.
Кажется удивительным, что все это работает без водоемов в привычном смысле слова. Секрет в технологии замкнутого водоснабжения. Вода здесь постоянно очищается, насыщается кислородом и снова возвращается в систему. За два часа полный цикл очистки повторяется несколько раз.
Для форели такой процесс жизненно важен. Эта рыба любит чистую, холодную воду и очень чувствительна к любым изменениям условий, и здесь существует мощная система контроля кислорода. Есть даже резервные запасы на случай отключения электричества.
Современное фермерство — это не только труд на земле. Благодаря научным достижениям можно создать высокотехнологичное производство. На ферме используется принцип интенсивного выращивания, благодаря которому рыба набирает вес в два раза быстрее, чем в естественной среде.
Три тысячи мальков в одном бассейне
Интересно наблюдать за подрастающим поколением форели. На первый взгляд кажется, что в отсеке рыбок немного, но на самом деле там живут около трех тысяч мальков.
Через год с небольшим каждый из них превратится в полноценную форель весом около килограмма. Для этого рыбу кормят строго по часам: самых маленьких — каждые два часа, особей постарше — каждые четыре.
Питомцы прекрасно знают расписание. Стоит человеку подойти к краю бассейна, как вода мгновенно оживает — сотни рыб собираются у поверхности в ожидании корма.
История создания фермы
Это предприятие — семейный проект. Отец, бывший военный летчик, вместе с женой и взрослыми сыновьями задумался о будущем: какое дело запустить, чтобы получить стабильный доход и обеспечить безбедную старость?
Сначала планировали выращивать осетров и даже специально изучали опыт других рыбных хозяйств. Но супруга пилота настояла на разведении форели — и оказалась права. Эта рыба пользуется стабильным спросом у покупателей.
Постепенно семейная идея превратилась в современную ферму. Сегодня на ней выращивают несколько пород форели и продолжают экспериментировать, подбирая виды, которые лучше адаптируются к условиям замкнутого водоснабжения.
Большое дело с экономией труда
Управлять «рыбным заводом» может всего один человек — автоматизация и современные технологии УЗВ (установки замкнутого водоснабжения) освобождают владельцев от рутины и необходимости привлекать много сотрудников.
Каждый день на ферме начинается с проверки оборудования и экспресс-анализа показателей воды. Мы привыкли покупать свежую форель на прилавке магазина и редко задумываемся, какой путь она проходит. Между тем за каждым килограммом вкусной рыбы — больше года заботы.
Безопасность и качество здесь на первом месте. Перед отправкой клиентам форель переводят в специальные чистые бассейны с проточной водой и на неделю полностью прекращают кормление. За эти семь дней рыба естественным образом очищается, благодаря чему мясо избавляется от постороннего запаха, становится более плотным и приобретает эталонный вкус.
Пространство для больших идей
Самые успешные проекты обычно начинаются с вопроса: «А что если попробовать?» Так появляются знаменитые бренды, семейные производства и новые точки на туристической карте.
Жизнь за городом — это не отказ от перспектив и комфорта. Наоборот, это обширное пространство для экспериментов и создания своего дела.
Полный выпуск блога «От сохи до сохи» про форелевую ферму в подвале дома вы можете посмотреть на нашей странице во ВКонтакте.
Построить просторный дом, запустить фермерский проект, открыть экоотель или базу отдыха — на гектаре можно реализовать любой замысел. Оставьте заявку на сайте, и наши земельные эксперты бесплатно подберут для вас самые перспективные участки в поселках проекта.