Нежданно-негаданно в гастрономическом сегменте соцсетей вдруг появился и набирает обороты новый странный тренд — «готовка с мамой» (mother cooking). Запустила его американский кулинарный блогер Рабея Хатун (Rabeya Khatun) с ником Мама (Mother). В своих видео она предлагает очень расслабленный и даже грубоватый способ тушения продуктов. Концепция максимально простая: берете всё, что нашлось в холодильнике, небрежно бросаете в одну посуду, добавляете побольше чеснока, воду, но главное — никакого масла: ни сливочного, ни растительного. Забываем про сложные техники и стараемся не утруждаться, чтобы в итоге получить что-то среднее между рагу, тушеными овощами и очень ленивым домашним ужином.
Почему ее способ готовки вдруг стали так массово копировать — мы до конца не понимаем. Возможно, людям понравились не сами рецепты, а ощущение, что домашняя еда наконец перестала быть еще одной задачей в списке дел. И пока одни спорят, революция это или просто рагу с хорошим маркетингом, миллионы продолжают готовить «как мама». И если вы тоже хотите подхватить новый тренд, то можете воспользоваться нашей инструкцией.
Рецепт горячего блюда в стиле mother cooking
Ингредиенты:
- Куриные бедра или филе — 400–500 г
- Картофель — 250 г
- Морковь — 200 г
- Кабачки — 200 г
- Болгарский перец — 150 г
- Чеснок — 1 целая головка
- Любая зелень — 100–150 г
Нарежьте овощи крупно или как получится, чеснок просто очистите, а курицу можно разделать на большие куски. Чеснок разделите на зубчики — их даже лучше не очищать от шелухи. Сложите всё в сотейник или глубокую сковороду, посолите, добавьте примерно 250–350 мл воды (чтобы на дне была жидкость, но не суп) и накройте крышкой. Тушите 40–50 минут на слабом огне, периодически проверяя уровень воды, — и всё.
