Венгерский холодный сладкий суп кремовой консистенции. Его подают и как первое блюдо, и как освежающий десерт: бархатистая текстура, кисло-сладкий вкус и аромат корицы покорят любого гурмана и сладкоежку. Приготовление четырёх порций займёт около получаса. Что берём: Как готовим:
Венгерский холодный сладкий суп кремовой консистенции. Его подают и как первое блюдо, и как освежающий десерт: бархатистая текстура, кисло-сладкий вкус и аромат корицы покорят любого гурмана и сладкоежку. Приготовление четырёх порций займёт около получаса.
Что берём:
- вишня без косточек – 500 гр;
- вода – 800 мл;
- сахар – 100 гр;
- сметана 20% – 200 гр;
- одна столовая ложка крахмала – 15 гр;
- половина лимона – 50 гр;
- палочка корицы, щепотка соли – по вкусу.
Как готовим:
- Вишню заливаем водой, добавляем сахар, корицу и щепотку соли, доводим до кипения.
- Провариваем ягоды около пяти минут, затем вынимаем палочку корицы.
- Крахмал разводим в паре ложек холодной воды и тонкой струйкой вмешиваем в суп.
- Прогреваем до лёгкого загустения, снимаем с огня и вливаем лимонный сок.
- Сметану взбиваем с половником тёплого супа, после чего соединяем с остальной массой.
- Полностью охлаждаем и подаём, украсив целой вишней или веточкой мяты.