🦆 Утиные грудки в медовом соусе
#ужин #20мин
🕒 Время приготовления ~20 мин
Порции: 2
Сложность: средняя
🧾 Ингредиенты:
🟠 Утиные грудки — 2 шт.
🟠 Мёд жидкий — 1½ ст. л.
🟠 Бальзамический уксус — 1½ ст. л.
🟠 Корица молотая — ½ ч. л.
🟠 Тмин молотый — ½ ч. л.
🟠 Кориандр молотый — ½ ч. л.
🟠 Чёрный молотый перец — ¼ ч. л.
🟠 Соль — по вкусу
🍴Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 230°C.
2. В небольшой кастрюле нагрейте мёд на сильном огне 2–3 минуты, пока он слегка не карамелизируется.
3. Влейте бальзамический уксус, перемешайте и добавьте корицу, тмин, кориандр и чёрный перец.
4. Уменьшите огонь до минимума и варите соус ещё 5 минут.
5. Утиные грудки промойте, обсушите и сделайте неглубокие надрезы на коже крест-накрест. Натрите солью.
6. Выложите грудки кожей вниз в жаропрочную сковороду или форму для запекания. Полейте подготовленным медовым соусом.
7. Запекайте в духовке 8 минут, затем переверните грудки и готовьте ещё 2 минуты. Для более полной прожарки увеличьте время приготовления на несколько минут.
8. Готовые грудки переложите на доску, накройте фольгой и оставьте на 5 минут перед нарезкой.
