🤓Рассказываем о самых прославленных провинциях каждого из регионов

🤓Рассказываем о самых прославленных провинциях каждого из регионов.

⛰️Китайские терруары🌳

🇨🇳На огромной территории Китая чайная культура занимает 1000 км². Более полутора миллиона гектар отданы под чайные плантации.

🍃Но лучшие сады находятся в Южной части Китая, особенно в провинциях Фуцзянь, Чжэцзян и Аньхой. Соседние провинции, туманные, с мягким климатом и включающие в себя горные местности, тоже имеют свои преимущества.

🌳Земли южнее, провинция Юньнань, родина чая, тоже славится своим чаем. Каждый из этих регионов обладает собственными климатическими и геологическими условиями, которые придают неповторимой характер чайным листьям.

🏞️Зачастую эти чаи названы по наименованию местности, где чай произрастает.

🌏Обширная территория Китая делится на четыре части: юго-западный регион, юго-восточный регион и регионы, расположенные на юге и на севере относительно реки Янцзы.

🧭Юго-западный регион

В регион юго-запада входят провинции Юньнань, Сычуань и Гуйчжоу. Территории провинции имеют неравномерный ландшафт и высокие горы, которые создают очень разнообразные климатические условия и мягкий, влажный субтропический климат.

⛰️Провинция Юньнань

Провинция Юньнань считается местом происхождения чая и является самым древним его производителем. География провинции очень разнообразна и включает множество горных местностей, вершины которых достигают 2000 м. Юньнань изобилует органическими веществами. Эта местность во все времена дарила идеальные условия для роста чая.

Красные чаи и пуэры, кстати говоря, и являются двумя особенностями региона.

🧭Юго-восточный регион

В регион юго-востока входят провинции Гуандун, Гуанси, Фуцзянь и остров Хайнань.

Там производят много знаменитых чаев, принадлежащих каждому из шести сортов: Аньси Те Гуань Инь, Бай Хао Инь Чжэнь, Бай Му Дань, Да Хун Пао, Жоу Гуй, Хуан Чжи Сян, Ми Лань Сян и т.д.

Самая распространённая почва – старая глинистая, включающая в себя как красную, так и жёлтую глину. За исключением севера Фуцзяни, температуры там высокие (средняя годовая колеблется между 19 и 22 °C), дожди обильные, а сезон уборки урожая длится 10 месяцев.

🧭Провинция Фуцзянь

Провинция Фуцзянь, где царит тропический климат, известна большим разнообразием производимых чаев.

⛰️Горный массив Уишань славится своими улунами, тогда как округ Аньси производит лучший Те Гуань Инь.

🍂Богатая органическими веществами почва этого региона идеальна для производства белых чаев, произрастающих в основном в горах Тайму и рядом с городами Чжэнхэ и Цзяньян.

🧭Южный регион реки Янцзы

Провинции региона, находящиеся к югу от реки Янцзы, это Чжэцзян, Хунань, Цзянси и южные части провинции Аньхой, Цзянсу и Хубэй. Две трети китайского производства, в значительной степени состоящие из знаменитых чаев, находятся в этом регионе.

⛰️Горный рельеф благоприятен для производства чая высокого качества, так как помимо яркого солнечного освещения почва плантации ещё и хорошо дренирована.

Средняя годовая температура колеблется между 15 и 18 °C.

Цвет почвы красный и иногда приближается к жёлтому и желто коричневому. Земля по своему качеству также отлично подходит для гончарного дела, здесь производится знаменитые Исинские чайники.🫖

🧭Провинция Чжэцзян

Прибрежная провинция Китая Чжэцзян производит в основном зелёные чаи. Здесь плантации расположены в субтропическом влажном климате и на почве богатой минералами произрастают великие чаи – Лун Цзин, Аньцзы Бай Ча.🍃

🧭Провинция Аньхой

В горах Хуаншань, самые высокие вершины которых достигают 1800 м, на высоте от 300 до 800 метров производят один из лучших Маофэнов: Хуаншань Мао Фэн.

🌴Умеренный климат в сочетании с красной слабокислой почвой, богатой перегноем и железом, позволяют производителям провинции Аньхой сохранять высокое качество чая. К юго-западу от этой провинции, в уезде Цимэнь, расположенном в продолжении горного массива Хуаншань, производят знаменитые красные чаи. Климатические условия региона благоприятные: средняя годовая температура составляет 15 °C. Именно в этой провинции выращивают такие знаменитые чаи, как Тай Пин Хоу Куй и Ци Мэнь.