Баклажан - один из любимых моих овощей. Когда начинается сезон, я стараюсь готовить баклажаны часто и много. Мне нравятся жареные баклажаны кружочками с помидорами и чесноком, но минус этого блюда в том, что баклажаны жарятся на масле. Баклажаны сильно впитывают масло и получаются жирными.
Поэтому я предпочитаю баклажаны готовить в духовке или тушить. Сегодня хочу поделиться с вами рецептом лодочек, который я узнала от своей грузинской подруги. Это потрясающее блюдо, которое готовится быстро и просто. Такое блюдо не стыдно подать на праздничный стол.
Приступим к приготовлению.
Баклажаны лучше брать примерно одинакового размера. Также заранее помыть и просушить зелень.
Баклажаны разрезать на две части вдоль.
При помощи ножа надрезать мякоть баклажана гармошкой.
Сочный помидор нарезать мелким кубиком.
Измельчить чеснок.
Выложить помидор и чеснок в миску.
Нарезать базилик, укроп и петрушку. Базилик - мощный природный антиоксидант, богатый витаминами A, C, K и марганцем. Он укрепляет иммунитет, защищает клетки от старения, нормализует пищеварение и обладает выраженными антибактериальными свойствами. Базилик превращает запеченные овощи в изысканное ресторанное блюдо. В лодочках из баклажанов он выполняет три главные роли:
- Насыщенный аромат: эфирные масла придают блюду выраженный средиземноморский, слегка пряный и перечный запах.
- Гармония вкуса: нейтральная и мягкая мякоть баклажана отлично дополняется, а сладковато-терпкие нотки базилика идеально балансируют жирность сыра и кислинку томатов.
- Свежесть и эстетика: зелень добавляет яркий цветовой акцент и делает вкус блюда менее тяжелым.
Добавить 1 ст.л. адыгейской соли и 5-6 ст.л. растительного масла. Можно использовать обычную соль, но адыгейская намного вкуснее. Масло лучше использовать оливковое, но если его нет, то можно обычное рафинированное.
На каждую лодочку из баклажана выложить помидорную начинку. Можно немного раскрыть надрезы, чтобы сок прошел вовнутрь. Запекать при 180 градусах 30 минут.
Рецепт:
- баклажаны 5 - 6 шт.
- помидоры 2 шт.
- чеснок 5-6 зубчиков
- укроп
- петрушка
- базилик
- соль адыгейская 1 ст.л.
- растительное масло 5-6 ст.л.
Баклажаны получаются очень вкусными, легкими и сочными. Можно переложить в кастрюлю или контейнер с крышкой и убрать в холодильник на ночь. Вкуснее кушать такие лодочки, когда они остынут. Вкус получается более насыщенным.
Приятного аппетита!
Больше видео рецептов в ВК: https://vk.com/prostovkysnorecepti