Здравствуйте , дорогие читатели. Старинный русский рецепт. Гороховый кисель, режется ножом, и всего два ингредиента горох и вода, если соль не считать. Можно считать нашим русским пемиканом, а еврейский хумус, просто отдыхает.
Вообще-то пытался и раньше сделать, но как-то все не получалось. И вот вчера сделал что-то достойное статьи.
Рецепт простой 1 мерка гороха колотого и 2 мерки воды. Если гороховую муку использовать то 2 , 5 или даже 3 мерки воды, соль по вкусу.
Варить до готовности при постоянном помешивании. Минут 30 не меньше.
Мне проще у меня мультиварка скороварка включил и забыл. На 30 минут.
Поскольку горох был колотый, пришлось слегка потоптать, перемешать до однородности.
Пюре ровное, без комочков.
Для формы использует упаковку от фарша. Моем горячей водой, сушим и смазываем сливочным маслом, или маргарином.
Заливаем кисель в форму, помогаем ложкой. Когда немного загустеет наливаем немного масла растительного. Чтобы не подсыхал.
Оставляем в форме на ночь, можно в холодильнике. Тут только опыт, сын ошибок трудный. А у меня теперь получится с закрытыми глазами.
Осталось перевернуть на разделочную доску и нарезать.
Потом вот так.
И это после 4 часов. Просто кушать хотелось.
Майонезом написал иероглиф, ешь, что дают.
А это соус к кисель.
Несколько зубчиков чеснока режем мелко не давим, не натираем.
Солим перчим.
Наливаем немного растительного масла.
Можно на этом и остановиться.
А можно добавить кетчупа, майонеза, сметаны, зелени, сыра. Странно почему-то мне писали, что сметану нельзя. Почему я так и не понял.
И всё перемешать. Можно сделать прямо за столом. Хорошо к мясу и пельменям.
Если не целоваться, то даже просто на хлеб намазать и съесть. В грипп вполне.
А это про консистенцию киселя. Вот держу его в руке, над тарелкой и он не ломается
Полноценный обед. Специально взвесил горох который использовал. 180 грамм. Значит в этом обеде грамм 70 гороха. Вкусно и питательно.
И поближе.
Что можно сказать за вкус. Всем кто любит гороховый суп, должно понравится. Мне понравилось. Рецепт упал в копилку. Завтра сделаю ещё. Пишут, что предки любили этот рецепт. А потом забыли.
Космическая еда. Американцы будут сверлить дырки в своём отсеке. А наши, будут летать в невесомости без рук.
Подписывайтесь комментируйте рекомендуйте
Опять что-то забыл написать.