Главные десерты этого лета, сравнимые с высоким искусством. Делимся блюдами, которые стоит попробовать 🤍
Пари-Брест малина-фисташка, Нюанс
Французская классика с воздушным фисташковым кремом и ярким малиновым акцентом. Тот случай, когда баланс текстур и вкусов выверен до мелочей.
Летняя Павлова, Dr. Живаго
Классический десерт в новом прочтении: невесомое безе с сорбетом из черешни, оформленное в виде выразительного цветка мака. Легкий десерт напоминает о сезоне самых сладких ягод.
Крем-брюле «Машенька», Машенька
Визитная карточка десертного меню ресторана: под тонкой карамельной корочкой скрывается шелковистый заварной крем, а сверху — панна-котта в виде камеи с профилем Машеньки.
Ганаш Troisgros с малиной и горгонзолой, Loona
Необычное сочетание шоколада, малины и горгонзолы, дополненное мороженым из страчателлы. Отдельного внимания заслуживает подача: «бабочка» расправляет крылья прямо на столе.
«Русский код», Savoy
Десерт, вдохновленный диалогом русского авангарда и древнерусского искусства. Многослойная композиция из бисквита, пропитанного березовым соком, груши и черной смородины.
