Магазины начали отказываться от коричневых яиц

Один из ведущих британских розничных гигантов объявил о намерении полностью отказаться от реализации коричневых яиц, сосредоточившись исключительно на белых. Подобный шаг продиктован тем фактом, что производство белых яиц сопряжено с примерно на 12,7% меньшим выбросом углерода в атмосферу.

Экологическая целесообразность этого выбора объясняется особенностями кур-несушек: те, что откладывают белые яйца, потребляют меньше корма для достижения того же объема продукции. Принимая во внимание, что до 60% всего экологического отпечатка яичного производства формируется за счет кормов, подобная стратегия представляет собой значительный вклад в поддержание принципов устойчивого развития.

Однако как сообщает издание «Mirror», между белыми и коричневыми яйцами отсутствует разница в содержании протеинов, липидов, витаминов и микроэлементов. Следовательно, предпочтение более «зеленых» яиц никак не сказывается на их пищевой ценности.

Россияне все чаще покупают продукты онлайн — доля интернет‑торговли в этом сегменте достигла рекордных показателей. О причинах такого роста в интервью АБН24 рассказал эксперт по ритейлу Виталий Костичев.