🧄 Суп из шести головок чеснока
#суп #обед #75мин
🕒 Время приготовления ~75 мин
Порции: 4–6
Сложность: средняя
🧾 Ингредиенты:
🟠 Чеснок — 6 крупных головок
🟠 Картофель — 2–3 шт.
🟠 Репчатый лук — 1 шт.
🟠 Молоко — 600 мл
🟠 Оливковое масло — 2 ст. л.
🟠 Сливочное масло — 1 ст. л.
🟠 Тимьян — 2 веточки
🟠 Соль — по вкусу
🟠 Чёрный молотый перец — по вкусу
🟠 Сухарики из белого хлеба — для подачи
🍴Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 200°C. Срежьте верхушки чесночных головок, посолите и полейте 1 ст. л. оливкового масла.
2. Заверните чеснок в несколько слоёв фольги и запекайте 50–60 минут, пока зубчики не станут мягкими.
3. Картофель очистите, крупно нарежьте и отварите в подсоленной воде до готовности. Затем слейте воду.
4. Лук нарежьте мелкими кубиками. В кастрюле разогрейте оставшееся оливковое масло и обжарьте лук 3–4 минуты до золотистого цвета.
5. Выдавите запечённый чеснок из шелухи и добавьте к луку вместе с картофелем. Влейте молоко, посолите и поперчите по вкусу.
6. Доведите суп до кипения, снимите с огня и измельчите погружным блендером до нежной кремовой консистенции.
7. На сковороде растопите сливочное масло, обжарьте веточки тимьяна 1 минуту, затем удалите их.
8. Разлейте суп по тарелкам, полейте ароматным маслом и посыпьте сухариками.
