Вкусная закуска из кабачков на пикник

Легкая закуска для пикника за небольшой промежуток времени — это реально. В ход идет закуски из кабачков, которые удобно транспортировать и которые не теряют вкусовых качеств после приготовления. Вот несколько вариантов:

Маринованные кабачки с чесноком и зеленью

Эта закуска получается хрустящей, острой и хорошо сочетается с мясом или шашлыком. 

Ингредиенты:

• молодые кабачки — 2 шт.;
• яблочный уксус — 100 мл;
• чеснок — 2 зубчика;
• соль — 1 ст. л.;
• сахар — 2 ст. л.;
• укроп (зелень) — 1 пучок;
• чёрный перец — 1 ч. л.. 

Приготовление:

1. Вымываю кабачки, нарезаю длинными и тонкими полосками. Солю, перемешиваю и оставляю на 5 минут.
2. Измельчаю 2 зубчика чеснока и пучок укропа.
3. С кабачков сливаю образовавшийся сок, перемешиваю с перцем и зеленью.
4. Добавляю 2 ст. л. сахара и 100 мл яблочного уксуса.
5. Оставляю мариноваться минимум на 1 час, оптимально — на ночь. Лучше сразу положить в ту ёмкость, в которой будете брать кабачки с собой на пикник. 

Кабачки-гриль с плавленым сыром

Нежная закуска, которую можно приготовить на гриле прямо на природе. 

Ингредиенты:

• кабачки — 1–2 шт.;
• сливочный плавленый сыр — по вкусу;
• чеснок — 2–3 зубчика;
• укроп — 1 пучок;
• соль — по вкусу. 

Приготовление:

1. Нарезаю кабачки тонкими кружочками. Солю и оставляю на 10 минут.
2. Обсушиваю полотенцем и обжариваю в электрогриле или на решётке мангала до лёгкой румяной корочки.
3. Для начинки смешиваю плавленый сыр с измельчённым через пресс чесноком и рубленым укропом.
4. Когда кабачки остынут, намазываю каждый кружок сырной начинкой. Складываю кружочки пополам.
5. Подай в охлаждённом виде. 

Рулетики из кабачков с сыром и морковью

Сытная и ароматная закуска, которую можно приготовить заранее. 

Ингредиенты:

• молодые кабачки — 2 шт. (примерно 700–800 г);
• сыр — 150 г;
• морковь — 1 шт. (примерно 150 г);
• чеснок — 4–5 зубчиков;
• яйца — 2–3 шт.;
• майонез — 100 г;
• мука — 2–3 ст. л.;
• зелень укропа — 1 небольшой пучок;
• растительное масло — для обжаривания;
• соль — по вкусу. 

Приготовление:

1. Нарезаю кабачки тонкими пластинами вдоль. Солю и оставляю на несколько минут.
2. Обваливаю пластины в муке, обжариваю на растительном масле до мягкости.
3. Для начинки натираю сыр и морковь, пропускаю чеснок через пресс, добавляю майонез и мелко нарезанную зелень. Перемешиваю.
4. На край каждой обжаренной полоски кабачка выкладываю начинку и сворачиваю плотным рулетиком. 

Советы для пикника

• Выбирайте молодые кабачки — они мягче и лучше подходят для закусок.
• Маринованные кабачки лучше готовить заранее, чтобы они успели пропитаться.
• Для гриля используйте кабачки без повреждений и не слишком крупные.
• Упаковывайте закуски в герметичные контейнеры, чтобы они не размокли и не потеряли форму.

«Закуски из кабачков легко готовятся, хорошо переносят транспортировку и станут отличным дополнением к пикнику. Приятного аппетита!»

Если было полезно, поддержите меня лайком, и подписывайтесь, чтобы не пропустить много интересного!