В Астраханской области разгар клубничного сезона. Ягода заполонила не только местные рынки, но и ленты объявлений в интернете, предлагая жителям региона лакомство по вполне демократичным ценам. Однако полностью доверять продавцам не стоит. Подробности – в нашем материале.
Сезон начался ударно. По словам фермеров, погодные условия этой весной сложились идеально, обеспечив растениям достаточно влаги и солнца. В результате хозяйства получили очень хороший урожай, который позволил насытить рынок и сбить стоимость до разумных пределов.
«Я каждый год жду сезон местной клубники. Но в этот раз она какая-то особенная. Очень сладкая, ароматная, прямо как в детстве. И самое главное – цена. Давно не видела, чтобы хорошая ягода стоила так дешево. Брала на выходных у бабушки возле дома, заплатила всего 180 рублей за килограмм. Наелась, хочу теперь пироги печь. Хотя в начале мая на базаре брала, вроде душистая, но такая пластиковая», – делится впечатлениями астраханка Наида А.
В основном клубника представлена местная. Везут ее из города Камызяк и села Яксатово. Практически все продавцы заверяют, что ягоды были выращены в регионе. Но есть несколько партий из других южных регионов России, например, из Краснодарского края. Привозная клубника намного больше и дороже. А вот вкус практически не отличается.
«Урожай в этом году просто отличный. У нас все от клубники ломится. Поэтому и цены, кстати, хорошие. Собрали даже больше, чем планировали изначально. Сорт «Азия» показал себя великолепно – ягоды крупные, плотные, сладкие. Ягода свежая, вкусная, не пластиковая», – рассказала продавец на рынке «Жилгородок».
Как выбрать идеальную ягоду: расширенный гид
Чтобы покупка принесла только удовольствие, стоит подойти к выбору со знанием дела. Помимо стандартных советов (красивая ягода, зеленый хвостик), существуют менее очевидные признаки качества:
- Тест на зернистость. Разрежьте одну ягоду или посмотрите на срез. Если вы видите пустоту внутри («пещеристость»), значит, ягода росла слишком быстро или ей не хватало питательных веществ. Хорошая клубника должна быть плотной и мясистой без больших полостей. Продавцы не прочь дать ягоду на пробу, поэтому экспериментируйте.
- Оцените блеск. Натуральная, ничем не обработанная ягода, имеет матовую поверхность. Чрезмерный глянцевый блеск часто свидетельствует о том, что ее покрывали воском или специальным составом для лучшей транспортировки и внешнего вида.
- Проверьте семена. Присмотритесь к семенам на поверхности. Чем дальше они посажены друг от друга и чем глубже утоплены в мякоть, тем слаще обычно бывает сорт. Выпуклые и близко расположенные семена могут говорить о более кислом вкусе.
- «Танец» в воде. Перед покупкой можно провести простой тест: бросьте горсть ягод в воду. Качественная, натуральная клубника утонет или будет плавать ровно. Если ягоды всплывают боком или «попкой» вверх, это может означать, что внутри много воздуха или пустот.
- Избегайте конденсата. Если ягоды продаются в закрытых пластиковых контейнерах и на стенках виден конденсат (капли воды), лучше отказаться от покупки. Влажная среда способствует быстрому развитию плесени и порче продукта.
- Цвет семечек. Зрелые костянки (семена) должны иметь темно-красный или коричневатый оттенок. Если они светлые - ягода сорвана недозревшей.
Сообщение Сладкая против безвкусной: как выбрать качественную клубнику в Астрахани и сколько она стоит появились сначала на Астрахань.Ру последние новости региона.