136 подписчиков

Макароны с грибами в мультиварке

ВчераВчера

1 мин

Ингредиенты (3–4 порции) • Макароны (пенне, ригатони, ракушки) — 300–350 г • Грибы (шампиньоны/лисички) — 300–400 г • Лук репчатый — 1 средняя головка • Чеснок — 1–2 зубчика (по желанию) • Вода или овощной/куриный бульон — 600–800 мл (см. примечание) • Растительное масло или сливочное — 1–2 ст.л. • Соль, чёрный перец — по вкусу • Сливки 10–20% или сметана — 100 мл (опционально) • Твёрдый сыр и зелень для подачи — по вкусу Подготовка 1. Нарежьте грибы ломтиками, лук — полукольцами, чеснок — мелко. 2. Макароны можно использовать сухие (рекомендуется) или свежие; если сухие — не ломайте. Приготовление 1. Включите режим «Жарка» или «Выпечка», разогрейте мультиварку с маслом. 2. Обжарьте лук 3–4 минуты до прозрачности, добавьте грибы и жарьте ещё 5–7 минут до испарения лишней влаги. В конце добавьте чеснок на 30–60 секунд. По вкусу посолите и поперчите. 3. Выложите в чашу макароны ровным слоем поверх грибов. Не перемешивайте сильно, чтобы не было комка. 4. Залейте воду или бульон так, что

Ингредиенты (3–4 порции)

• Макароны (пенне, ригатони, ракушки) — 300–350 г

• Грибы (шампиньоны/лисички) — 300–400 г

• Лук репчатый — 1 средняя головка

• Чеснок — 1–2 зубчика (по желанию)

• Вода или овощной/куриный бульон — 600–800 мл (см. примечание)

• Растительное масло или сливочное — 1–2 ст.л.

• Соль, чёрный перец — по вкусу

• Сливки 10–20% или сметана — 100 мл (опционально)

• Твёрдый сыр и зелень для подачи — по вкусу

Подготовка

1. Нарежьте грибы ломтиками, лук — полукольцами, чеснок — мелко.

2. Макароны можно использовать сухие (рекомендуется) или свежие; если сухие — не ломайте.

Приготовление

1. Включите режим «Жарка» или «Выпечка», разогрейте мультиварку с маслом.

2. Обжарьте лук 3–4 минуты до прозрачности, добавьте грибы и жарьте ещё 5–7 минут до испарения лишней влаги. В конце добавьте чеснок на 30–60 секунд. По вкусу посолите и поперчите.

3. Выложите в чашу макароны ровным слоем поверх грибов. Не перемешивайте сильно, чтобы не было комка.

4. Залейте воду или бульон так, чтобы жидкость покрывала макароны на ~1–1,5 см (ориентир: 1 часть макарон : ~2 части жидкости по объёму; для 300 г — 600–800 мл). Добавьте ещё щепотку соли.

5. Закройте крышку и поставьте режим «Плов», «Тушение» или «Варка» на 8–12 минут (точное время зависит от вида макарон — ориентируйтесь на время приготовления на упаковке минус 1–2 минуты). Для свежих паст 3–5 минут.

6. Когда программа закончится, дайте блюду постоять под закрытой крышкой 5 минут, затем аккуратно перемешайте. Если используете сливки/сметану, добавьте их и прогрейте на режиме «Подогрев» 2–3 минуты. При желании добавьте кусочек сливочного масла и натрите сверху сыр.

Советы

• Не переборщите с жидкостью: если после варки осталось много воды — откройте крышку и выпарите на режиме «Жарка» 3–4 минуты.

• Часто макароны налипают на дно — используйте неполную загрузку чаши и разравнивайте ингредиенты ровным слоем.

• Для более насыщенного вкуса используйте бульон вместо воды или добавьте 1 ч.л. соевого соуса.

• Можно добавить курицу или бекон: обжарьте вместе с луком до полуготовности перед грибами.

• Если хотите кремовую текстуру — добавьте 100–150 мл сливок и 50–100 г сыра.

Быстро, просто и ароматно — приятного аппетита!