Леденец — это сахар, нанизанный на палочку. Его едят, облизывают, сосут. Но изначально леденцы были не сладостью, а лекарством. Ими лечили горло, кашель, простуду.
📜 История
Первые леденцы — это мёд, который застывал на палочке. Мёд сосали при кашле, боли в горле.
В Древнем Египте, Греции, Риме для лечения горла использовали пастилки из мёда, смол, трав.
В Средние века арабы научились варить сахар до состояния твёрдой карамели. Карамель на палочке лечила кашель.
В XIX веке в Европе и США леденцы начали производить в промышленных масштабах.
В 1912 году в России начали выпускать леденцы «Взлётная» (монпансье). В 1920-е — леденцы «Дюшес», «Барбарис».
В 1958 году испанец Энрике Бернат придумал леденец на палочке «Chupa Chups». Символом стал логотип Сальвадора Дали.
🧬 Как делают леденцы
Сахар, глюкозный сироп, воду нагревают до 160°C, варят карамель. Добавляют ароматизаторы, красители, кислоту (лимонную, яблочную). Карамель разливают в формы, вставляют палочки.
🍭 Виды леденцов
Монпансье — леденцы неправильной формы, без палочки. Барбарис, Дюшес — леденцы с фруктовыми вкусами.
Chupa Chups — леденцы на палочке. Леденцы от кашля — с ментолом, эвкалиптом, шалфеем, мёдом, лимоном.
🩺 Польза и вред
Леденцы от кашля содержат ментол, эвкалипт, шалфей, мёд, лимон, которые обладают антисептическим, противовоспалительным, отхаркивающим действием.
Сахар в леденцах разрушает эмаль зубов, способствует развитию кариеса. Леденцы содержат много сахара — противопоказаны при диабете, ожирении.
Всем хорошего настроения и приятного просмотра, друзья! Спасибо за ваши лайки 👍 ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на наш канал "GEORGY KAVKAZ Life" в YouTube!! https://www.youtube.com/@GEORGYKAVKAZLife