В ответ на пост
Шок-контент: Неббиоло, которое притворяется Бургундией
На нашей последней битве произошел тот самый момент, ради которого вообще стоит устраивать слепые дегустации. В паре Domaine Patrick Miolane Saint-Aubin 1er Cru и Giuseppe Cortese Barbaresco 2021 большинство гостей приняли за бургундский Пино Нуар именно Барбареско🙈
И что я могу сказать: ноль процентов осуждения, сто процентов понимания.
Неббиоло от семьи Кортезе в бокале, действительно, выглядит так, как ты ожидаешь от деликатного бургундского Премье Крю (хотя сегодня они уже далеко не всегда так уж деликатны🙈).
Никаких сладких специй или ванили от новых барриков. Кортезе - абсолютные приверженцы традиций. Пьер Карло Кортезе принципиально не работает с «летучими» консультантами, заявляя: «Ни один приглашенный энолог никогда не влиял на мое видение. Я делаю вино просто». На практике эта «простота» означает спонтанную ферментацию и выдержку исключительно в больших славонских ботти. Отсюда эта эфирная прозрачность: сухая роза, шиповник, моя любимая цедра красного апельсина, специи, осенний лист. И главное - ощущение легкости, за которым легко забыть, что перед тобой вообще-то Неббиоло.
Ну и, конечно, текстура. Не забываем, что Кортезе - одни из крупнейших землевладельцев в MGA Rabajà. И значительная часть винограда для этого «базового» Barbaresco собирается с того же культового холма Rabajà (в основном, с более молодых лоз), а винификация проходит ровно по тем же стандартам: тщательный отбор винограда, спонтанная ферментация и выдержка в больших старых славонских ботти.
Здесь нет агрессивной экстракции. Танин мелкозернистый - эдакая «железная рука в бархатной перчатке». На фоне высокой кислотности он гениально маскируется под бургундскую породу.
Удивительно (или нет?), как винодельня, десятилетиями игнорировавшая тренды на мощь и экстракцию, выдает настолько элегантное, лишенное малейшей тяжести вино. Этакий пьемонтец с бургундской душой.
Вино, которое мне лично очень симпатично, и с которым хочется встречаться почаще))
Моя оценка - 93/100
Брать у @fortwineandspirits
