Химия в нашей тарелке 🍽️
31 мая в России отмечается День химика. В преддверии праздника говорим о том, что химия вокруг нас – и даже в нашей еде. Как не бояться «Е» и на что смотреть на этикетке? Комментирует Татьяна Третьякова, директор центра пищевых индустрий и функционального питания ТГУ:
– При выборе продуктов я прежде всего смотрю на состав. Если на первом месте натуральные продукты – молоко, сливки, мясо, а не вода или заменители – такой продукт в приоритете. Добавок с индексом «Е» бояться не стоит: лимонная кислота – это тоже Е‑330, она безопасна. А вот трансжиров, пальмового масла и модифицированных крахмалов лучше избегать, колбасы – не брать, а купить кусок мяса и запечь его в духовке.
Химия в нашей тарелке – это не страшно, если знать, что искать. С праздником, химики ТГУ! 💙
🙂 САЙТ | 👻 MAX | 💙 ВК | 📝 ДЗЕН
