Вы считаете калории, отказываетесь от десертов, стараетесь не переедать. Вес почти не двигается. Проблему ищете в рационе — убираете углеводы, режете порции. А виноват, скорее всего, сон. Когда вы регулярно спите меньше 7 часов, организм воспринимает это как хронический стресс. В ответ растёт кортизол — гормон мобилизации. Сам по себе он нужен: помогает проснуться, сосредоточиться, справиться с нагрузкой. Проблема начинается, когда он не возвращается к норме — изо дня в день, неделями. Хронически повышенный кортизол делает три вещи одновременно: усиливает тягу к калорийной еде, затрудняет контроль над порциями и снижает общую дневную активность. Каждый из этих эффектов по отдельности — неприятность. Все три вместе — и дефицит калорий превращается в ежедневную борьбу с собой. Аппетит регулируют два гормона. Грелин говорит мозгу «хочу есть», лептин — «уже сыт». При недосыпе грелин повышается, лептин снижается. Результат предсказуем: вы едите больше, насыщаетесь позже и тянетесь к сладком