Ингредиенты
Для теста:
Для начинки:
На тесто выложите половину остывшего куриного филе с шампиньонами в сливочном соусе со сковороды. Затем начинку обильно посыпьте натёртым сыром и, по желанию, присыпьте любимыми специями.
Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня у нас на кухне — настоящий кулинарный эксперимент: мы соединяем французскую классику с итальянской традицией. Встречайте: пицца «жульен» — где нежная курица, ароматные грибы и бархатистые сливки превращаются в блюдо, от которого невозможно оторваться. Давайте готовить вместе!
Ингредиенты
Для теста:
- Мука — 356 гр.
- Тёплая вода (около 40 °C) — 200 мл.
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Соль — 2 ч.,л.
- Сахар — 2 ч.,л.
- Сухие дрожжи — 7 гр.
Для начинки:
- Куриное филе — 300 гр.
- Репчатый лук — 2 шт.
- Шампиньоны — 200 гр.
- Сливки жирные (33%-35%) — 4 ст.,л.
- Сыр (например, моцарелла) — 200 гр.
- Специи, соль и перец — по вкусу.
- Растительное масло для жарки.
Приготовление
- Замесите тесто. В глубокую миску просейте муку. Добавьте сахар, соль, дрожжи и хорошо перемешайте с мукой. Влейте тёплую воду, перемешайте тесто. Затем влейте растительное масло. Хорошо перемешайте. Оно должно получиться гладким, эластичным и нежным. Сформируйте тесто в шар, выложите в удобную миску, накройте полотенцем и уберите в тёплое место на 1,5 часа (тесто должно увеличиться в объёме примерно вдвое).
- Приготовьте начинку. Куриное филе вымойте, нарежьте на маленькие кусочки. Лук нарежьте мелким кубиком. Шампиньоны вымойте, обсушите, нарежьте тонкими пластинами. Обжарьте куриную грудку с луком и шампиньонами. Посолите, поперчите. В конце жарки добавьте сливки. Дать соусу остыть.
- Сформируйте пиццу. Подошедшее тесто разделите на 2 равные части. Одну часть теста выложите на рабочую поверхность, припылённую мукой, раскатайте в пласт диаметром примерно 30 сантиметров и переложите на противень, застеленный бумагой для выпечки.
На тесто выложите половину остывшего куриного филе с шампиньонами в сливочном соусе со сковороды. Затем начинку обильно посыпьте натёртым сыром и, по желанию, присыпьте любимыми специями.
4. Выпекайте пиццу в заранее разогретой духовке при температуре 200 °C примерно 20 минут.
5. Аналогично сформируйте и испеките вторую пиццу.
Вот и всё — пицца «жульен» готова! Пусть её сливочный аромат наполнит ваш дом уютом, а вкус порадует всех за столом. Подавайте горячей, пока сыр тянется, а начинка источает соблазнительный грибной аромат. Приятного аппетита!😋 Буду рада увидеть фото ваших кулинарных шедевров в комментариях — делитесь впечатлениями!