Совмещаем пользу творога и свежесть клубники в одном блюде
Сезон клубники уже на пороге, а значит, пришло время баловать своих малышей яркими и полезными лакомствами. Что может быть лучше сочетания нежного творога и сочной, ароматной клубники? Это не просто вкусно — это настоящий витаминный заряд для растущего организма!
Нам потребуется:
- Творог (нежирный или средней жирности) — 200 г;
- Сметана (15 – 20%) — 100 г;
- Сахарная пудра или натуральный подсластитель — 2 – 3 ст. л. (можно уменьшить по вкусу);
- Желатин быстрорастворимый — 10 г;
- Вода (для замачивания желатина) — 50 мл;
- Клубника свежая — 100 – 150 г.
1.Подготовка желатина. Залейте желатин холодной водой в небольшой миске и оставьте набухать на 10 – 15 минут. Затем аккуратно подогрейте смесь на водяной бане или в микроволновке (короткими импульсами по 10 сек.), пока гранулы полностью не растворятся. Важно: не кипятите!
2. Творожная основа. В глубокой миске смешайте творог, сметану и сахарную пудру. Если у вас есть блендер, взбейте массу до однородности — так десерт получится особенно нежным. Если блендера нет, протрите творог через сито.
3. Соединение. Влейте в творожную массу остывший раствор желатина и тщательно перемешайте.
4. Сборка десерта. Клубнику промойте, обсушите и нарежьте небольшими кусочками.
- Разложите часть ягод на дно порционных креманок или стаканов.
- Залейте слоем творожной массы.
- Повторите слои, чередуя ягоды и творог. Верхний слой лучше сделать творожным, чтобы десерт красиво застыл.
5. Застывание. Поставьте креманки в холодильник на 1 – 1,5 часа до полного застывания.
Подавайте творожно-клубничное желе охлаждённым. Приятного аппетита вам и вашим малышам!