Если после другого блюда остался зелёный горошек, его можно не убирать в холодильник «до лучших времён». Из него получается густая заправка для овощного салата: без майонеза, с зеленью и обычным растительным маслом.
Ингредиенты:
- свежие огурцы — 2 шт.
- помидоры — 2–3 шт.
- красный лук — небольшая половинка
- зелёный горошек — 5-6 ст. л.
- зелень — небольшой пучок
- растительное масло — 3-4 ст. л.
- соль — по вкусу
- чёрный перец — по вкусу
- чеснок — 1 зубчик по желанию
Как я готовлю:
Огурцы нарезаю крупными кусочками. Помидоры режу дольками или кубиками.
Красный лук нарезаю тонкими полукольцами.
В чашу блендера кладу зелёный горошек, зелень, чеснок по желанию, соль, чёрный перец и растительное масло.
Пробиваю всё блендером до густой заправки. Полностью гладкой делать не обязательно, мне нравится, когда остаётся немного текстуры.
В миску перекладываю огурцы, помидоры и лук.
Добавляю заправку из горошка и аккуратно перемешиваю, чтобы овощи покрылись соусом.
Совет: если блендер забивается, я добавляю пару кусочков огурца прямо в чашу. Если хочется более яркий вкус, добавьте несколько капель лимонного сока.
Такой салат получается свежий, сочный и сытнее обычного овощного. Горошек здесь работает не как отдельная добавка, а как основа для заправки.
Если любите простые домашние рецепты без сложных продуктов, подписывайтесь — я часто готовлю такие блюда 🥘❤️.