Горбуша в духовке.

Видео-рецепт внизу.

Ингредиенты:

• Горбуша без головы и хвоста весом 200–400 грамм или готовое филе.
• 2 средние луковицы.
• 1 морковь.
• 4 зубчика чеснока.
• 100–200 грамм твердого сыра.
• Томатная паста — 1 столовая ложка.
• 2–4 ложки 15% сметаны (по вкусу).
• Подсолнечное масло.
• Для горбуши нужны любимые специи. Обязательно используйте соль и перец. Другие специи добавляйте по вкусу: тимьян, базилик, розмарин, сушеный укроп и так далее.
• Зелень: укроп и петрушка.

В зависимости от объема рыбы и предпочтений, ингредиенты могут отличаться.

Разделыв.

Филе посыпаем специями и солью по вкусу, оставляем мариноваться.

Лук нарезаем кубиками.

Морковь натираем на крупной тёрке.

Сыр натираем на крупной терке.

Нарежьте головки чеснока мелкими кусочками.

Обжарьте лук до золотистого оттенка. При желании, добавьте соль и перец по вкусу.

Добавляем морковь и обжариваем её 2-3 минуты. По вкусу можно добавить немного соли и перца.

Добавьте чеснок и обжарьте его примерно минуту.

Добавьте столовую ложку томатной пасты и обжаривайте еще около минуты.

При необходимости добавьте немного воды и тушите овощи под крышкой 5-10 минут. Затем выключите огонь.

Смешиваем сметану, тёртый сыр и мелко нарезанную зелень.

Для запекания можно использовать специальную форму или сделать её из фольги. Форму смазываем подсолнечным маслом, кладем филе и накрываем обжаренными овощами.

Затем выкладываем смесь сметаны, зелени и сыра сверху.

Заверните горбушу в фольгу и запеките в духовке 20 минут при 200 градусах. За пять минут до готовности снимите фольгу и дайте рыбе подрумяниться.

Приятного аппетита!

Видео-рецепт тут.