Простой салат с курицей, который я готовлю 15 лет. Заправка со сметаной и горчицей делает его легче и вкуснее. Делюсь всеми секретами!
Многие добавляют в такие салаты майонез, но я заменил его на сметану с горчицей, получается намного полезнее. Готовится за 15 минут, а съедается мгновенно.
Ингредиенты:
• Куриная грудка отварная — 250 г (можно заменить на индейку или запеченную курицу)
• Свежий огурец — 2 средних (можно заменить на слабосоленый огурец, но тогда уменьшите соль)
• Яйца куриные вареные — 4 шт. (можно заменить на 6 перепелиных)
• Сыр твердый — 70 г (подойдет российский, гауда или маасдам)
• Сметана 15-20% — 3 ст. ложки (можно заменить на греческий йогурт)
• Чеснок свежий — 1-2 зубчика (можно заменить на щепотку сухого чеснока)
• Горчица зернистая — 1 ч. ложка (можно заменить на обычную дижонскую)
• Укроп свежий — небольшой пучок (можно заменить на петрушку или зеленый лук)
• Соль — 0,5 ч. ложки
• Черный перец — по вкусу
Приготовление:
Подготовьте курицу. Отварную охлажденную грудку нарежьте небольшими кубичками (примерно 1×1 см) или разберите руками на волокна, так салат получится нежнее. (время: 3 минуты)
Нарежьте овощи и яйца. Огурцы нарежьте мелким кубиком. Если кожица толстая или горчит, очистите. Яйца также нарежьте кубиками такого же размера, как курицу. (время: 4 минуты)
Подготовьте сыр. Натрите на крупной терке или нарежьте мелкими кубиками, как вам удобнее. (время: 2 минуты)
Приготовьте заправку. В отдельной пиале смешайте сметану, горчичку, пропущенный через пресс чесночок, соль и перец. Хорошо перемешайте вилкой. (время: 2 минуты)
Соберите салат. В большую миску сложите курочку, огурчики, яйца с сыром и мелко нарезанный укропчик. Добавьте заправку и аккуратно перемешайте снизу вверх, чтобы не помять ингредиенты. (время: 3 минуты)
Дайте настояться. Хотя бы на полчаса поставьте салатик в холодильник, так вкусы соединятся, и салат станет еще вкуснее. (время: 20-30 минут)
Секреты и лайфхаки:
• Для сочности: Если огурцы попались суховатые, добавьте столовую ложку огуречного рассола в заправку - это придаст пикантность и сочность.
• Для праздничной подачи: Выложите салат слоями в прозрачный салатник или порционно в стаканчики, выглядит эффектно и современно.
• Для экономии времени: Отварите курицу и яйца с вечера, храните в холодильнике, утром салат соберете за 5 минут.
• Для разнообразия: Добавьте горсть кедровых орешков или слегка обжаренных семечек подсолнуха, получится интересная текстура и дополнительная польза.
Заключение
Этот салат я готовлю и на обычный ужин, и когда приходят гости, и всегда просят добавки. А вы добавляете горчицу в салаты? Или предпочитаете классический майонез? Поделитесь в комментариях своими секретами.
А здесь ещё один знакомый салатик:
Приятного аппетита!
Спасибо, что дочитали до конца