30 мая отмечают Международный день картофеля, и это хороший повод посмотреть на самый привычный продукт без кулинарной рутины. Кажется, что о картошке известно все: ее варят, жарят, запекают, добавляют в супы и салаты, ругают за «лишние углеводы» и тут же прощают за вкус. Но у этого растения биография куда интереснее, чем набор рецептов. Ученые Пермского Политеха собрали факты, которые помогают увидеть в картофеле не просто гарнир, а один из самых любопытных культурных видов на планете.
1. Картофель — это родственник томата
Если нужно выбрать растение для орбитальной теплицы, хочется чего-то надежного, питательного и не слишком капризного. Картофель подошел почти идеально. В 1995 году его успешно культивировали на борту шаттла «Колумбия», а позже исследователи проверяли, сможет ли он расти в условиях, похожих на марсианские.
Причины выбора очевидны. Картофель сравнительно неприхотлив, не требует огромной площади, дает питательные клубни с высоким содержанием крахмала, а размножать его клубнями в замкнутой системе проще, чем возиться с полноценным циклом посева и рассады. Для автономных систем жизнеобеспечения это очень серьезный плюс. Так что, возможно, картофель станет спутником человека и в космосе.
Тайна «земляного яблока»: где находится родина картофеля
Как картофель сменил репу на Руси
Хлеб: история продукта, который мы едим каждый день
Читайте «Мою Планету» в MAX