Наконец-то мы привезли новую партию какао-порошка! Вот только что расфасовали первую партию и открыли для заказов на сайте во всех вариациях!
🍫 Как мы делаем наш натуральный какао-порошок:
Мы берём те же элитные какао-бобы Сур дель Лаго, из которых делаем наш тёмный шоколад. Они растут на знаменитых плантациях южного берега озера Маракайбо. И механическим путём, без какой-либо химии, выдавливаем из них какао-масло, которое потом идёт на наше же производство шоколада. То, что осталось, — и есть самый натуральный, вкусный и честный, неалкализованный какао-порошок.
⚠️ А вот самый распространённый дешёвый алкализованный какао-порошок, которым, собственно, набиты полки наших магазинов, — это какао, который обработали щелочным раствором. Зачем это делают?
Потому что дешёвые африканские гибриды какао, а также новые ГМО-сорта (привет, Эквадор 👋) — а это более 90% мирового производства — не только менее вкусные и ароматные, чем настоящий «cacao criollo», но и очень горькие. Эту горечь и выбивают из них раствором щёлочи — вместе с полезными веществами, которые распадаются, и остатками вкуса.
А затем добавляют туда кто во что горазд: крахмал, ароматизаторы, усилители вкуса и вот это вот всё… Сладенько, бесполезно — как и подавляющее большинство современных «шедевров» химической промышленности. Главное — дёшево!
✅ Поэтому для того, чтобы напиток какао был полезным и по-настоящему вкусным, — он должен быть неалкализованным. А для такого подходят только генетически чистые сорта «какао криойо», которые в Венесуэле сохранились с тех времён, когда индейцы счастливо выращивали какао и не подозревали о существовании Колумба.
Когда-то ими славились и другие страны Латинской Америки — Эквадор, Перу и т.д., но там их сменили массовые ГМО-сорта. Бразилия уже не может похвастаться хорошим какао — в силу климата там растут более горькие и не такие вкусные сорта типа «форастера», ну и ГМО тоже широко шагает по плантациям. Венесуэла всё ещё держится, не пускает к себе эту заразу — здесь даже был принят и всё ещё действует закон о генетической чистоте какао 🇻🇪
Поэтому, друзья, мы всё ещё можем привозить сюда для вас настоящие, натуральные, полезные и очень вкусные продукты 🌿
#какао #натуральноекакао #какаопорошок #неалкализованный #криойо #Венесуэла #СурдельЛаго #шоколад #здоровоепитание #безхимии #органика #натуральныепродукты