Иногда самые простые рецепты оказываются вкуснее сложных ресторанных блюд. Именно так произошло с этими ленивыми чебуреками из лаваша. Без долгого замеса теста, без муки по всей кухне и без часов у плиты. Зато с той самой золотистой корочкой, тянущимся сыром и ароматом, от которого домашние начинают заходить на кухню каждые пять минут «просто посмотреть». А главный плюс — готовятся они настолько быстро, что многие начинают делать их почти каждый день.
Честно, сначала казалось, что это будет обычная закуска из лаваша. Но после первого раза семья начала просить готовить их снова и снова. Особенно спасают летом, когда не хочется долго стоять у плиты, — поделилась домохозяйка Ирина Ковалёва.
Ингредиенты
Для приготовления понадобится:
- Лаваш тонкий — 2 больших листа
- Куриное филе — 300 г
- Сыр твердый — 150 г
- Кетчуп — 3 ст. л.
- Чеснок — 1 зубчик
- Укроп свежий — небольшой пучок
- Сливочное масло — 30 г
- Подсолнечное масло — для жарки
- Соль — по вкусу
- Черный перец — по вкусу
- Паприка или любимые специи — по желанию
- Как приготовить
Куриное филе нарежьте мелкими кусочками или быстро прокрутите через мясорубку. Обжарьте мясо на небольшом количестве подсолнечного масла до золотистости, добавьте соль, перец и любимые специи. Очень вкусно получается с копченой паприкой или смесью итальянских трав.
Сыр натрите на крупной терке. Укроп мелко нарежьте, чеснок пропустите через пресс. Сливочное масло слегка растопите и смешайте с чесноком и зеленью — именно эта смесь потом даст невероятный аромат и вкус.
Лаваш разрежьте на большие квадраты или круги. Одну половину слегка смажьте кетчупом, сверху выложите курицу и сыр. Затем аккуратно полейте небольшим количеством чесночного масла с зеленью. Сложите лаваш пополам и слегка прижмите края.
Обжаривайте чебуреки на хорошо разогретой сковороде с небольшим количеством масла по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой хрустящей корочки. Сыр внутри должен полностью расплавиться.
Как сделать блюдо еще вкуснее
Опытные хозяйки советуют добавлять в начинку немного маринованного лука или пару ложек сливочного сыра — начинка становится особенно сочной. А если хочется ресторанного вкуса, попробуйте смешать несколько видов сыра: например, чеддер и моцареллу.
Очень важно не перегружать лаваш начинкой, иначе он может порваться при жарке. А еще такие чебуреки особенно вкусны сразу со сковороды, пока корочка остается максимально хрустящей.
Почему этот рецепт так быстро становится любимым
Наверное, всё дело в идеальном сочетании простоты и удовольствия. Эти чебуреки не требуют сложных ингредиентов и долгой готовки, но при этом выглядят и пахнут так, будто их только что принесли из уютного кафе. И именно такие рецепты почему-то чаще всего становятся настоящими семейными фаворитами.