Этот рецепт выручает, когда хочется чего-то горячего и сырного, но не хочется возиться с тестом и лепкой. Всё смешивается в одной миске, выливается на сковороду и готовится как большой сырный блин.
Ингредиенты:
- сыр — 150-200 г
- молоко — 200 мл
- яйца — 2 шт.
- мука — 1 стакан
- разрыхлитель — 0,5 ч. л.
- зелень — небольшой пучок
- соль — по вкусу
- растительное масло — для сковороды
Как я готовлю:
Сыр натираю на крупной тёрке. Можно взять сулугуни, адыгейский сыр, обычный твёрдый сыр или смешать несколько видов.
В миске соединяю яйца, молоко и соль.
Добавляю муку и разрыхлитель, перемешиваю, чтобы получилось тесто без крупных комочков.
Кладу тёртый сыр и мелко нарезанную зелень. Хорошо подходят укроп, петрушка или зелёный лук.
Всё перемешиваю. Масса должна получиться не слишком жидкой, примерно как густое тесто для оладий.
Сковороду слегка смазываю растительным маслом и хорошо разогреваю.
Выливаю тесто на сковороду, разравниваю ложкой, накрываю крышкой и готовлю на небольшом огне до румяной корочки снизу.
Аккуратно переворачиваю и подрумяниваю со второй стороны. Если хачапури большой, удобнее перевернуть его с помощью тарелки.
Совет: разрыхлитель помогает тесту стать более пышным и нежным. Готовьте хачапури на небольшом огне и под крышкой, чтобы он хорошо пропёкся внутри и не подгорел снаружи.
Такой ленивый хачапури вкуснее всего горячим, пока сыр мягкий и тянется. Его можно подать к чаю, супу, салату или просто как быстрый перекус.
А вы готовите ленивый хачапури на сковороде?
Если любите простые домашние рецепты без сложных продуктов, подписывайтесь — я часто готовлю такие блюда 🥘❤️.