Мы привыкли думать, что сладкое — это просто лишние калории. Но наука бьет тревогу: избыточное потребление углеводов (особенно быстрых) напрямую разрушает структуру мозга.
Как это происходит? Давайте разбираться.
Механизм катастрофы:
1. «Засахаривание» нейронов (гликация). Высокий уровень глюкозы в крови вызывает слипание белков нейронов. Они теряют эластичность и перестают нормально передавать